Wiedz, co masz na talerzu

Kotlety wieprzowe z tylnej części schabu

Kalorie i wartości odżywcze

świeża, z kością, można oddzielić tylko chude mięso, ugotowana, grillowana

174

kaloriekcal na 100 g

Białko29 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz5,5 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 174 kcal —
Białko 29 g 59%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 5,5 g 7%
Tłuszcze nasycone 1,7 g 9%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 89 mg 4%
Cholesterol 88 mg 29%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 2 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 1 µg 5%
Witamina E 0,27 mg 2%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,75 mg 63%
Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
Niacyna (B3) 9 mg 56%
Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 27%
Witamina B6 0,61 mg 36%
Foliany (B9) 0 µg 0%
Witamina B12 0,77 µg 32%
Cholina 97,8 mg 18%

Składniki mineralne

Wapń 65 mg 5%
Żelazo 1,1 mg 6%
Magnez 25 mg 6%
Fosfor 300 mg 24%
Potas 391 mg 8%
Cynk 3,9 mg 36%
Miedź 0,12 mg 14%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 45,3 µg 82%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	174	29 g	5,5 g
1 porcja	85 g	148	25 g	4,6 g
2 porcje	170 g	296	50 g	9,3 g
½ porcji	42,5 g	74	12 g	2,3 g
3 porcje	255 g	444	75 g	14 g
4 porcje	340 g	592	100 g	19 g
50 g	50 g	87	15 g	2,7 g
150 g	150 g	261	44 g	8,2 g
200 g	200 g	348	59 g	11 g
250 g	250 g	435	73 g	14 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Kotlety wieprzowe z tylnej części schabu

Jak usmażyć kotlety wieprzowe z tylnej części schabu, żeby nie wyszły suche?

Osusz mięso i smaż kotlety grubości około 2 cm na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, po 3–4 minuty z każdej strony. Zdejmij je, gdy środek osiągnie 63°C, i odstaw na 3 minuty przed podaniem.

Jak upiec kotlety wieprzowe z tylnej części schabu w piekarniku?

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obsmaż kotlety krótko z obu stron, przełóż do naczynia i piecz około 10–15 minut, zależnie od grubości; sprawdź, czy środek osiągnął 63°C, a potem odstaw mięso na 3 minuty.

Jak wybrać kotlety wieprzowe z tylnej części schabu?

Wybierz kotlety o podobnej grubości, z jasnoróżowym mięsem i niewielkim, równym paskiem tłuszczu na brzegu. Kotlety z kością zwykle wymagają nieco dłuższego smażenia; nie nakłuwaj ich widelcem, bo wypływający sok utrudnia uzyskanie soczystego mięsa.

Jak długo można przechowywać kotlety wieprzowe z tylnej części schabu?

Surowe trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Usmażone lub upieczone przełóż do szczelnego pojemnika, schłódź i zjedz w ciągu 3–4 dni; możesz też je zamrozić.

Z czym podawać kotlety wieprzowe z tylnej części schabu?

Pasują do ziemniaków i mizerii, buraczków albo kapusty zasmażanej. Jeśli robisz z nich kotlet schabowy, rozbij mięso cienko, obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, a następnie usmaż na złoto.

Czym kotlety wieprzowe z tylnej części schabu różnią się od kotleta schabowego?

To samo cięcie mięsa może być przygotowane na różne sposoby: kotlet schabowy jest zwykle rozbity, panierowany i smażony, a kotlety z tylnej części schabu można podać bez panierki. Panierka zmienia smak i teksturę, ale nie jest konieczna do usmażenia mięsa.

Czy kotlety wieprzowe z tylnej części schabu są dobrym źródłem białka?

Tak. Porcja o masie 100 g zawiera 29 g białka; mięso dostarcza też selenu, którego zawartość wynosi 45,3 µg.

Źródło: USDA FoodData Central 168247 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika