Wissen, was auf dem Teller ist
Schweinehackfleisch
Kalorien und Nährwerte
frisch, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 263 kcal —
- Eiweiß 17 g 34%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 21 g 27%
- Gesättigte Fettsäuren 7,9 g 39%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 56 mg 2%
- Cholesterin 72 mg 24%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,73 mg 61%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantothensäure (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Mineralstoffe
- Calcium 14 mg 1%
- Eisen 0,88 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 175 mg 14%
- Kalium 287 mg 6%
- Zink 2,2 mg 20%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 24,6 µg 45%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 17 g | 0 g | 21 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 75 | 4,8 g | 0 g | 6 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 149 | 9,6 g | 0 g | 12 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 37 | 2,4 g | 0 g | 3 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 224 | 14 g | 0 g | 18 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8,4 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 34 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 42 g | 0 g | 53 g |
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Fragen zu Schweinehackfleisch
Wie lange muss Schweinehackfleisch durchgebraten werden?
Brate es in einer heißen Pfanne unter Rühren, bis es überall nicht mehr rosa ist; je nach Menge dauert das etwa 6–10 Minuten. Für Hackfleischgerichte sollte die Mitte mindestens 70 °C erreichen.
Kann man aus Schweinehackfleisch Frikadellen machen?
Ja. Mische es mit eingeweichtem Brötchen oder Semmelbröseln, Ei, Zwiebel und Gewürzen, forme flache Frikadellen und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
Wie lange ist Schweinehackfleisch im Kühlschrank haltbar?
Bewahre es gut abgedeckt bei höchstens 4 °C auf und verbrauche es möglichst am Einkaufstag, spätestens innerhalb von 24 Stunden. Zum Einfrieren portionsweise luftdicht verpacken; im Kühlschrank auftauen und anschließend zügig garen.
Welche Gerichte kann man mit Schweinehackfleisch kochen?
Es passt in Frikadellen, Hackbraten, gefüllte Paprika und Kohlrouladen. Für eine würzige Hackfleischsoße brätst du es krümelig an und gibst Zwiebeln, Tomaten und Kräuter dazu.
Kann man Rinderhackfleisch in einem Rezept durch Schweinehackfleisch ersetzen?
Ja, meist im gleichen Gewicht. Schweinehackfleisch schmeckt milder und kann saftiger ausfallen; würze es kräftig und lasse überschüssiges Fett nach dem Anbraten abgießen.
Was ist der Unterschied zwischen Schweinehackfleisch und Mett?
Mett ist gewürztes Schweinehackfleisch, das zum Rohverzehr gedacht ist; gewöhnliches Schweinehackfleisch wird dagegen vor dem Essen gegart. Verwende zum rohen Essen nur ausdrücklich dafür bestimmtes, frisches Mett.
Wie viel Eiweiß enthält Schweinehackfleisch?
Eine Portion von etwa 100 g liefert 17 g Eiweiß. Schweinehackfleisch ist außerdem eine Quelle für Vitamin B1.
Quelle: USDA FoodData Central 167902 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
