Wissen, was auf dem Teller ist
Schinkensteak
Kalorien und Nährwerte
gepökelt, Schwein, ohne Knochen, extra mager, unzuberereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 122 kcal —
- Eiweiß 20 g 39%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 4,3 g 5%
- Gesättigte Fettsäuren 1,4 g 7%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 1269 mg 55%
- Cholesterin 45 mg 15%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 32,3 mg 36%
- Thiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantothensäure (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,79 µg 33%
Mineralstoffe
- Calcium 4 mg 0%
- Eisen 1 mg 6%
- Magnesium 19 mg 5%
- Phosphor 260 mg 21%
- Kalium 325 mg 7%
- Zink 2 mg 18%
- Kupfer 0,08 mg 9%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 15,5 µg 28%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 122 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 Portion | 28,4 g | 35 | 5,5 g | 0 g | 1,2 g |
| 2 Portionen | 56,7 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| ½ Portion | 14,2 g | 17 | 2,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 Portionen | 85,1 g | 104 | 17 g | 0 g | 3,6 g |
| 4 Portionen | 113,4 g | 138 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 9,8 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 183 | 29 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 244 | 39 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 305 | 49 g | 0 g | 11 g |
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Fragen zu Schinkensteak
Was ist ein Schinkensteak?
Ein Schinkensteak ist eine dicke Scheibe aus der Schweinekeule, meist gepökelt und oft bereits gegart oder geräuchert. Es ist daher nicht dasselbe wie ein frisches Schweinesteak.
Wie brät man ein Schinkensteak, ohne dass es trocken wird?
Da es häufig schon gegart ist, reicht kurzes Erhitzen: In einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten je Seite braten. Erst am Ende probieren, bevor du salzt – Schinkensteaks sind oft schon kräftig gewürzt.
Kann man Schinkensteak grillen?
Ja. Grill es bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten je Seite, bis es heiß ist und leichte Grillstreifen hat; sehr hohe Hitze trocknet die magere Scheibe schnell aus. Eine Glasur mit Senf und etwas Honig passt gut, sollte aber erst gegen Ende aufgetragen werden.
Was passt zu Schinkensteak?
Klassisch sind Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, Erbsen und Möhren sowie Spiegelei. Auch Sauerkraut oder ein frischer Kartoffelsalat gleichen den salzigen, herzhaften Geschmack gut aus.
Wie bewahrt man Schinkensteak auf?
Bewahre es gut verpackt im Kühlschrank auf und halte dich bei ungeöffneter Ware an die Datumsangabe. Reste nach dem Öffnen zügig verbrauchen; gegartes Schinkensteak abgedeckt kühlen und innerhalb weniger Tage essen.
Ist Schinkensteak dasselbe wie Schinken?
Nein: Schinkensteak bezeichnet meist eine dicke, als Steak geschnittene Scheibe aus der Keule, während Schinken auch dünn aufgeschnitten oder anders verarbeitet sein kann. Schinken enthält pro 100 g 162 kcal, Schinkensteak 122 kcal.
Wie viel Eiweiß hat Schinkensteak?
Eine Scheibe von etwa 57 g liefert 11 g Eiweiß. Schinkensteak ist meist bereits gepökelt und kann deshalb trotz des Eiweißgehalts recht salzig sein.
Quelle: USDA FoodData Central 167874 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
