Wissen, was auf dem Teller ist
Schweinenackensteak
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Eiweiß 17 g 34%
- Fett 24 g 30%
- Gesättigte Fettsäuren 9,3 g 47%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,6 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | – | 35 g |
| 200 g | 200 g | – | 34 g | – | 47 g |
| 250 g | 250 g | – | 43 g | – | 59 g |
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Fragen zu Schweinenackensteak
Wie brätst du ein Schweinenackensteak in der Pfanne?
Tupfe es trocken und brate ein etwa 2 cm dickes Steak in einer heißen Pfanne mit wenig Öl rund 3–4 Minuten pro Seite. Lass es anschließend kurz ruhen und gare es, bis die Mitte mindestens 70 °C erreicht hat.
Wie gelingt ein Schweinenackensteak auf dem Grill?
Grille das Steak bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite; bei stärkerer Flamme kann das Fett aufflammen. Eine Marinade mit Öl, Knoblauch und Paprika passt gut, aber tupfe überschüssige Marinade vor dem Grillen ab.
Wie bewahrst du Schweinenackensteaks auf?
Rohes Fleisch bleibt im Kühlschrank am besten in einem geschlossenen Behälter auf der untersten Ablage, damit kein Fleischsaft auf andere Lebensmittel tropft. Friere es gut verpackt ein und taue es im Kühlschrank auf, nicht auf der Arbeitsfläche.
Was passt zu Schweinenackensteak?
Dazu schmecken Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Brot und ein frischer Krautsalat. Gegrillt passt es auch zu Senf, Kräuterbutter oder einer würzigen Paprikasauce.
Woran erkennst du ein gutes Schweinenackensteak zum Grillen?
Achte auf eine gleichmäßige, feine Fettmarmorierung: Sie hält das Fleisch beim Grillen saftig. Sehr dicke Fettränder kannst du vor dem Garen teilweise abschneiden, aber lass die feinen Fettadern im Fleisch.
Was ist der Unterschied zwischen Schweinenackensteak und Schweinekotelett?
Schweinenackensteak stammt aus dem durchwachsenen Nacken und bleibt beim Grillen meist saftig. Ein Schweinekotelett kommt aus dem Rücken, ist oft magerer und kann bei zu langem Garen schneller trocken werden.
Quelle: BEDCA (Spain) 1855 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
