Rindfleischbällchen

Brate sie bei mittlerer Hitze rundherum etwa 8–12 Minuten, je nach Größe. Sie sind sicher durchgegart, wenn die Mitte mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht; ein Küchenthermometer hilft dabei.

Mische das Hackfleisch nur kurz mit eingeweichtem, ausgedrücktem Brot oder Semmelbröseln und würze es kräftig. Zu langes Kneten macht die Bällchen fest; mit angefeuchteten Händen lassen sie sich leichter formen.

Ja. Lege sie mit etwas Abstand auf ein Blech und backe sie bei 200 °C etwa 15–20 Minuten, bis sie innen durchgegart sind.

Lass sie rasch abkühlen, fülle sie in einen geschlossenen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie innerhalb von 2–3 Tagen oder friere sie portionsweise ein.

Sie schmecken in Tomatensoße zu Spaghetti, mit Kartoffelpüree oder als Füllung für ein Sandwich. Für eine würzige Variante kannst du sie mit Kreuzkümmel und Paprika abschmecken und zu Couscous servieren.

Die Bezeichnungen werden oft ähnlich verwendet. Die aufgeführten Rinderhackfleischbällchen enthalten pro 100 g 230 kcal und 18 g Eiweiß; Rindfleischbällchen enthalten 168 kcal und 14 g Eiweiß.

Sie enthalten 14 g Eiweiß pro 100 g. Für eine Mahlzeit passen sie gut zu einer Beilage wie Kartoffeln oder Gemüse.