Wissen, was auf dem Teller ist
Brathähnchen
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 202 kcal —
- Eiweiß 17 g 34%
- Kohlenhydrate 0,7 g 0%
- Fett 15 g 19%
- Gesättigte Fettsäuren 2,7 g 13%
- Ballaststoffe 0 g 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 17 g | 0,7 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 8,5 g | 0,4 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 26 g | 1,1 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 34 g | 1,5 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 43 g | 1,9 g | 37 g |
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Fragen zu Brathähnchen
Wie wird Brathähnchen im Ofen knusprig?
Tupfe die Haut trocken, salze sie und brate das Hähnchen auf einem Rost bei 200 °C etwa 60–75 Minuten, je nach Größe. Es ist gar, wenn die dickste Stelle der Keule 75 °C erreicht hat.
Woran erkennst du ein gutes Brathähnchen beim Kauf?
Die Haut sollte unversehrt und das Fleisch gleichmäßig gekühlt sein. Ein kleineres Hähnchen gart meist gleichmäßiger; plane pro Person etwa 250–350 g mit Knochen ein.
Wie lange ist Brathähnchen im Kühlschrank haltbar?
Lass es nach dem Essen rasch abkühlen, fülle Reste in einen geschlossenen Behälter und stelle sie innerhalb von zwei Stunden kalt. Im Kühlschrank solltest du sie innerhalb von drei bis vier Tagen essen.
Was passt als Beilage zu Brathähnchen?
Kartoffeln aus dem Ofen, Kartoffelsalat oder ein grüner Salat passen besonders gut. Für eine Sauce kannst du den Bratensatz mit etwas Wasser oder Brühe lösen und kurz einkochen.
Wie wärmst du Brathähnchen wieder auf, ohne dass es trocken wird?
Lege die Stücke in eine ofenfeste Form, gib einen Schuss Brühe dazu und decke sie ab. Erwärme sie bei 160 °C, bis sie in der Mitte 74 °C erreicht haben; für knusprige Haut nimm die Abdeckung zum Schluss ab.
Kannst du Brathähnchen einfrieren?
Ja. Löse das Fleisch nach dem Abkühlen von den Knochen, verpacke es luftdicht und friere es portionsweise ein. Zum Auftauen legst du es über Nacht in den Kühlschrank.
Was ist der Unterschied zwischen Brathähnchen und gebratenem Hähnchenbrustfilet?
Brathähnchen enthält je nach Stück Haut und dunkles Fleisch; gebratenes Hähnchenbrustfilet ist magerer: Es hat 145 kcal und 2,44 g Fett pro 100 g, Brathähnchen 202 kcal und 15 g Fett.
Quelle: BEDCA (Spain) 2295 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
