Wissen, was auf dem Teller ist
Lammhackfleisch
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 218 kcal —
- Eiweiß 19 g 39%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 16 g 20%
- Gesättigte Fettsäuren 7,1 g 36%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 9,7 g | 0 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 29 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 39 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 48 g | 0 g | 39 g |
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Fragen zu Lammhackfleisch
Wie lange muss Lammhackfleisch durchbraten?
Brate es in einer heißen Pfanne unter Rühren, bis es überall braun und nicht mehr rosa ist; das dauert je nach Menge etwa 6–8 Minuten. Für eine sichere Kerntemperatur sollte das Hackfleisch mindestens 71 °C erreichen.
Wie würzt du Lammhackfleisch für Köfte?
Mische es mit fein geriebener Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und gehackter Petersilie. Forme längliche Köfte und brate oder grille sie, bis sie durchgegart sind.
Was kannst du aus Lammhackfleisch kochen?
Es passt in Moussaka, gefüllte Paprika, Shepherd’s Pie und würzige Hackfleischsaucen. Für eine schnelle Mahlzeit brätst du es mit Zwiebel und Kreuzkümmel und servierst es mit Fladenbrot oder Reis.
Wie lagerst du rohes Lammhackfleisch?
Bewahre es gut verpackt im kältesten Bereich des Kühlschranks auf und verbrauche es möglichst am selben Tag, spätestens innerhalb von ein bis zwei Tagen. Zum Einfrieren luftdicht verpacken; im Kühlschrank auftauen und danach zügig garen.
Kannst du Lammhackfleisch roh essen?
Nein, rohes oder nur teilweise gegartes Hackfleisch kann Krankheitserreger enthalten. Gare es vollständig durch und verwende für rohes Fleisch eigene Bretter und Geräte.
Was ist der Unterschied zwischen Lammhackfleisch und Rinderhackfleisch?
Lammhackfleisch schmeckt meist kräftiger und würziger. Rinderhackfleisch liefert 180 kcal und 10,9 g Fett pro 100 g; Lammhackfleisch hat 218 kcal und 16 g Fett.
Ist Lammhackfleisch fetter als Hähnchenhackfleisch?
Ja. Lammhackfleisch enthält 16 g Fett pro 100 g, Hähnchenhackfleisch dagegen 6,8 g; für ein weniger fettreiches Gericht ist Hähnchenhackfleisch die leichtere Wahl.
Wie viel Eiweiß hat Lammhackfleisch?
Eine Portion von etwa 100 g liefert 19 g Eiweiß. Für Frikadellen oder Köfte kannst du diese Menge als grobe Portion pro Person einplanen.
Quelle: NEVO (Netherlands) 1444 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
