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Putenhackfleisch

Kalorien und Nährwerte

roh

148

Kalorienkcal pro 100 g

Protein20 g

Kohlenh.0 g

Fett7,7 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 148 kcal —
Eiweiß 20 g 39%
Kohlenhydrate 0 g 0%
Fett 7,7 g 10%
Gesättigte Fettsäuren 2 g 10%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 58 mg 3%
Cholesterin 69 mg 23%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 20 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,4 µg 2%
Vitamin E 0,09 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
Niacin (B3) 6,7 mg 42%
Pantothensäure (B5) 0,99 mg 20%
Vitamin B6 0,56 mg 33%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 1 µg 42%
Cholin 50,8 mg 9%

Mineralstoffe

Calcium 19 mg 1%
Eisen 1,1 mg 6%
Magnesium 23 mg 5%
Phosphor 200 mg 16%
Kalium 237 mg 5%
Zink 2,4 mg 21%
Kupfer 0,1 mg 11%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 21,9 µg 40%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Fett
100 g	100 g	148	20 g	7,7 g
1 Portion	113 g	167	22 g	8,7 g
2 Portionen	226 g	334	44 g	17 g
½ Portion	56,5 g	84	11 g	4,3 g
3 Portionen	339 g	502	67 g	26 g
4 Portionen	452 g	669	89 g	35 g
50 g	50 g	74	9,8 g	3,8 g
150 g	150 g	222	30 g	12 g
200 g	200 g	296	39 g	15 g
250 g	250 g	370	49 g	19 g

Fragen zu Putenhackfleisch

Wie lange muss Putenhackfleisch durchgegart werden?

Brate es krümelig und rühre dabei regelmäßig um; die Garzeit hängt von der Menge und der Pfannengröße ab. Sicher ist es, wenn auch die dickste Stelle mindestens 75 °C erreicht hat und innen nicht mehr roh ist.

Wie bleiben Frikadellen aus Putenhackfleisch saftig?

Mische das Hackfleisch nur kurz mit eingeweichtem Brötchen oder Semmelbröseln, Ei und etwas geriebener Zwiebel. Forme die Frikadellen locker und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie auch innen vollständig gar sind.

Kann man Putenhackfleisch roh essen oder probieren?

Nein. Geflügelhackfleisch sollte nicht roh oder halbgar gegessen werden; gare es vollständig durch und probiere die rohe Masse nicht.

Wie lange ist Putenhackfleisch im Kühlschrank haltbar?

Rohes Putenhackfleisch ist sehr leicht verderblich: Bewahre es gut abgedeckt ganz unten im Kühlschrank auf und verarbeite es möglichst am Einkaufstag. Reste nach dem Garen rasch abkühlen, kühlen und innerhalb weniger Tage aufessen.

Kann man Putenhackfleisch einfrieren?

Ja. Friere es möglichst frisch portionsweise luftdicht verpackt ein; zum Auftauen legst du es über Nacht in den Kühlschrank und garst es anschließend vollständig durch. Aufgetautes rohes Hackfleisch nicht erneut einfrieren.

Welche Gerichte gelingen mit Putenhackfleisch?

Du kannst es wie anderes Hackfleisch für Frikadellen, Bolognese, gefüllte Paprika oder Chili verwenden. Weil Putenhackfleisch mager sein kann, helfen Zwiebeln, geraspelte Zucchini oder ein Schuss Öl dabei, dass die Masse nicht trocken wird.

Kann ich Putenhackfleisch statt Rinderhackfleisch verwenden?

Ja, etwa für Bolognese, gefüllte Paprika oder Hackbällchen. Putenhackfleisch schmeckt milder und wird bei langem Braten schneller trocken; gib etwas Flüssigkeit dazu und würze kräftig.

Was ist der Unterschied zwischen Putenhackfleisch und Hähnchenhackfleisch?

Beide sind fein zerkleinertes Geflügelfleisch und müssen vollständig durchgegart werden. Hähnchenhackfleisch enthält pro 100 g 21,5 g Eiweiß und 6,8 g Fett; Putenhackfleisch liefert 20 g Eiweiß und 7,7 g Fett.

Woran erkenne ich frisches Putenhackfleisch beim Kauf?

Nimm eine gut gekühlte, dicht verschlossene Packung und achte auf ein unbeschädigtes Siegel sowie das Verbrauchsdatum. Die Packung sollte nicht aufgebläht sein; transportiere das Hackfleisch kühl nach Hause.

Quelle: USDA FoodData Central 171505 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe