Wissen, was auf dem Teller ist
Hähnchenschenkel
Kalorien und Nährwerte
Masthähnchen, Fleisch und Haut, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 221 kcal —
- Eiweiß 17 g 33%
- Kohlenhydrate 0,3 g 0%
- Fett 17 g 21%
- Gesättigte Fettsäuren 4,5 g 23%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 81 mg 4%
- Cholesterin 98 mg 33%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2,1 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantothensäure (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,62 µg 26%
- Cholin 45,7 mg 8%
Mineralstoffe
- Calcium 7 mg 1%
- Eisen 0,68 mg 4%
- Magnesium 18 mg 4%
- Phosphor 157 mg 13%
- Kalium 204 mg 4%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 18,9 µg 34%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0,3 g | 17 g |
| 1 Portion | 113 g | 250 | 19 g | 0,3 g | 19 g |
| 2 Portionen | 226 g | 499 | 37 g | 0,6 g | 38 g |
| ½ Portion | 56,5 g | 125 | 9,3 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 Portionen | 339 g | 749 | 56 g | 0,8 g | 56 g |
| 4 Portionen | 452 g | 999 | 75 g | 1,1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0,4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0,5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0,6 g | 42 g |
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Fragen zu Hähnchenschenkel
Wie lange müssen Hähnchenschenkel in den Backofen?
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze brauchen ganze Hähnchenschenkel meist 40 bis 45 Minuten. Sie sind gar, wenn die dickste Stelle nahe am Knochen mindestens 75 °C erreicht.
Wie wird die Haut von Hähnchenschenkeln im Ofen knusprig?
Tupfe die Haut vor dem Würzen trocken und lege die Schenkel mit der Hautseite nach oben auf ein Rost. Salze sie gleichmäßig und übergieße sie während des Garens nicht mit Bratensaft.
Was passt gut zu Hähnchenschenkeln?
Kartoffeln und Wurzelgemüse können mit aufs Blech und garen im Bratensaft. Auch Reis, Krautsalat oder ein frischer Gurkensalat passen gut dazu.
Wie bewahre ich rohe Hähnchenschenkel auf?
Lagere sie gut verpackt im kältesten Bereich des Kühlschranks und bereite sie innerhalb von ein bis zwei Tagen zu. Für längere Aufbewahrung frierst du sie ein; rohes Geflügel solltest du nicht abwaschen.
Wie lange sind gegarte Hähnchenschenkel im Kühlschrank haltbar?
Lass sie rasch abkühlen, fülle sie in einen geschlossenen Behälter und stelle sie spätestens nach zwei Stunden kalt. Im Kühlschrank halten sie sich etwa drei bis vier Tage.
Was ist der Unterschied zwischen Hähnchenschenkeln und Hähnchenoberschenkeln?
Der Hähnchenschenkel bezeichnet meist das Bein mit Ober- und Unterkeule; der Hähnchenoberschenkel ist nur der fleischige obere Teil. Hähnchenoberschenkel enthalten 147 kcal und 8,3 g Fett pro 100 g, gegenüber 221 kcal und 17 g Fett bei Hähnchenschenkeln.
Wie viel Eiweiß steckt in einer Portion Hähnchenschenkel?
Eine Portion von 100 g liefert 17 g Eiweiß. Hähnchenschenkel sind außerdem eine Quelle für Selen.
Quelle: USDA FoodData Central 172385 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
