Wissen, was auf dem Teller ist

Hähnchenschenkel mit Haut

Kalorien und Nährwerte

roh

214

Kalorienkcal pro 100 g

Protein16 g

Kohlenh.0,2 g

Fett16 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 214 kcal —
Eiweiß 16 g 33%
Kohlenhydrate 0,2 g 0%
Fett 16 g 20%
Gesättigte Fettsäuren 4,4 g 22%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 84 mg 4%
Cholesterin 93 mg 31%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 28 µg 3%
Vitamin C 0,2 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,22 mg 1%
Vitamin K 2,3 µg 2%
Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niacin (B3) 4,7 mg 30%
Pantothensäure (B5) 0,99 mg 20%
Vitamin B6 0,32 mg 19%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,56 µg 23%
Cholin 41,6 mg 8%

Mineralstoffe

Calcium 9 mg 1%
Eisen 0,69 mg 4%
Magnesium 19 mg 5%
Phosphor 155 mg 12%
Kalium 203 mg 4%
Zink 1,5 mg 13%
Kupfer 0,05 mg 6%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 18 µg 33%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	214	16 g	0,2 g	16 g
1 Portion	113 g	242	19 g	0,2 g	18 g
2 Portionen	226 g	484	37 g	0,4 g	36 g
½ Portion	56,5 g	121	9,2 g	0,1 g	9 g
3 Portionen	339 g	725	56 g	0,6 g	54 g
4 Portionen	452 g	967	74 g	0,8 g	72 g
50 g	50 g	107	8,2 g	0,1 g	8 g
150 g	150 g	321	25 g	0,3 g	24 g
200 g	200 g	428	33 g	0,3 g	32 g
250 g	250 g	535	41 g	0,4 g	40 g

Fragen zu Hähnchenschenkel mit Haut

Wie wird die Haut von Hähnchenschenkeln im Ofen knusprig?

Tupfe die Haut gründlich trocken, würze die Schenkel und lege sie mit der Hautseite nach oben auf ein Gitter oder in eine flache Form. Backe sie bei 200 °C etwa 40–50 Minuten, bis die Haut goldbraun ist und das Fleisch innen mindestens 75 °C erreicht.

Wie lange brauchen Hähnchenschenkel mit Haut in der Heißluftfritteuse?

Gare sie bei 190 °C ungefähr 30–40 Minuten mit der Hautseite nach oben; wende sie nach der Hälfte der Zeit. Bei großen Schenkeln kann es länger dauern: Entscheidend ist eine Kerntemperatur von mindestens 75 °C an der dicksten Stelle.

Soll ich die Haut vor dem Garen abziehen?

Für knusprige Ofenschenkel bleibt die Haut dran; tupfe sie trocken und salze sie vor dem Garen. Wenn du sie nicht mitessen möchtest, kannst du sie nach dem Garen leichter abziehen.

Woran erkenne ich beim Einkauf frische Hähnchenschenkel?

Die Verpackung sollte unbeschädigt und das Fleisch gut gekühlt sein. Die Haut sollte unauffällig aussehen und nicht schmierig wirken; achte außerdem auf das Verbrauchsdatum.

Wie lange sind rohe und gegarte Hähnchenschenkel haltbar?

Rohe Schenkel bleiben gut verpackt im Kühlschrank bei höchstens 4 °C ein bis zwei Tage haltbar. Gegarte Reste kannst du abgedeckt drei bis vier Tage kühlen oder einfrieren; taue sie im Kühlschrank auf.

Was passt gut zu Hähnchenschenkeln mit Haut?

Kartoffeln, Wurzelgemüse und Zwiebeln können in derselben Ofenform mitgaren und nehmen Bratensaft auf. Dazu passen auch Krautsalat oder ein grüner Salat; Paprika, Knoblauch, Thymian und Zitronenschale würzen das Fleisch besonders gut.

Was ist der Unterschied zwischen Hähnchenschenkeln und Hähnchenunterschenkeln?

Ein ganzer Hähnchenschenkel umfasst Ober- und Unterschenkel; der Unterschenkel ist nur der drumstick. Hähnchenunterschenkel mit Haut enthalten 161 kcal pro 100 g, Hähnchenschenkel mit Haut 214 kcal.

Quelle: USDA FoodData Central 172378 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe