Wissen, was auf dem Teller ist
Schweinekotelett
Kalorien und Nährwerte
gebraten
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 230 kcal —
- Eiweiß 27 g 54%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 14 g 17%
- Gesättigte Fettsäuren 3,7 g 18%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 14 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 40 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 54 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 67 g | 0,1 g | 34 g |
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Fragen zu Schweinekotelett
Wie brätst du ein Schweinekotelett, damit es saftig bleibt?
Lass es vor dem Braten kurz Raumtemperatur annehmen und tupfe es trocken. Brate es in einer heißen Pfanne je nach Dicke etwa 3–5 Minuten pro Seite; ein Fleischthermometer hilft, den richtigen Garpunkt zu treffen.
Bei welcher Kerntemperatur ist ein Schweinekotelett gar?
Miss an der dicksten Stelle, ohne den Knochen zu berühren: Bei 63 °C Kerntemperatur ist es sicher gegart. Lass es danach mindestens 3 Minuten ruhen; dabei verteilt sich der Fleischsaft.
Wie gelingt ein Schweinekotelett auf dem Grill?
Grille es bei mittlerer bis hoher Hitze und wende es regelmäßig, damit die Außenseite nicht verbrennt, bevor die Mitte gar ist. Bei einem dicken Kotelett hilft indirekte Hitze nach dem Anbraten; miss die Kerntemperatur neben dem Knochen.
Wie lange hält sich ein rohes Schweinekotelett im Kühlschrank?
Bewahre es gut abgedeckt im kältesten Kühlschrankbereich auf und verbrauche es innerhalb von ein bis zwei Tagen. Zum Einfrieren eignet es sich ebenfalls; langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Was passt gut zu Schweinekotelett?
Klassisch schmeckt es mit Kartoffeln, Sauerkraut oder Rotkohl. Auch eine Senfsoße, gebratene Zwiebeln oder Apfel passen gut zum herzhaften Fleisch.
Was ist der Unterschied zwischen Schweinekotelett und Schweinemedaillon?
Das Schweinemedaillon stammt meist aus dem mageren Filet und ist zarter; das Kotelett wird aus dem Rücken geschnitten und kann einen Knochen haben. Schweinemedaillon hat 230 kcal pro 100 g, ein Schweinekotelett 230 kcal.
Wie viel Eiweiß enthält ein Schweinekotelett?
Es enthält 27 g Eiweiß pro 100 g. Als praktische Einzelportion kannst du ein Kotelett nach Größe und Hunger wählen; der Knochen zählt beim Wiegen nicht zum essbaren Fleisch.
Quelle: BLS (Germany) Y321222 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
