Wissen, was auf dem Teller ist
Wurst
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Eiweiß 13 g 26%
- Kohlenhydrate 0,9 g 0%
- Fett 28 g 36%
- Gesättigte Fettsäuren 11 g 53%
- Ballaststoffe 0 g 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 13 g | 0,9 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | – | 6,6 g | 0,5 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | – | 20 g | 1,4 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | – | 26 g | 1,8 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | – | 33 g | 2,3 g | 70 g |
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Fragen zu Wurst
Wie brätst du Wurst, ohne dass die Haut aufplatzt?
Brate sie bei mittlerer Hitze und wende sie regelmäßig; zu starke Hitze lässt die Hülle schnell reißen. Stich die Wurst vorher nicht an, sonst tritt Saft aus.
Wie grillst du Wurst gleichmäßig?
Grille sie zunächst bei indirekter, mäßiger Hitze und gib ihr zum Schluss kurz direkte Hitze für Röstaromen. So wird sie innen gar, ohne außen zu verbrennen.
Muss Wurst vor dem Essen immer erhitzt werden?
Nein: Brühwurst und Rohwurst werden oft kalt gegessen. Frische rohe Bratwurst muss dagegen vollständig durchgegart werden; das Innere darf nicht mehr roh oder rosa sein.
Wie bewahrst du angebrochene Wurst auf?
Wickle sie gut ein oder lege sie in einen dicht schließenden Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Iss sie zeitnah; bei frischer roher Wurst besonders rasch.
Kannst du Wurst einfrieren?
Ja. Verpacke sie luftdicht und friere sie möglichst portionsweise ein; zum Auftauen legst du sie über Nacht in den Kühlschrank und garst frische rohe Wurst anschließend vollständig durch.
In welchen bekannten Gerichten wird Wurst verwendet?
Für Currywurst wird gebratene oder gegrillte Wurst mit würziger Tomatensoße serviert. Wurst passt außerdem in Linseneintopf und Kartoffelsuppe; gib sie erst gegen Ende dazu, damit sie nicht lange kocht und aufplatzt.
Wie viel Eiweiß enthält Wurst?
Eine Portion von 50 g liefert 6,6 g Eiweiß.
Quelle: BEDCA (Spain) 1797 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
