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Rinder-Ribeye-Steak
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 170 kcal —
- Eiweiß 21 g 42%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 9,4 g 12%
- Gesättigte Fettsäuren 4,5 g 23%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 53 g | 0 g | 24 g |
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Fragen zu Rinder-Ribeye-Steak
Wie brätst du ein Rinder-Ribeye-Steak in der Pfanne?
Nimm das Steak etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank und tupfe es trocken. Brate es in einer sehr heißen, leicht geölten Pfanne je nach Dicke etwa 2–4 Minuten pro Seite scharf an; lass es danach 5 Minuten ruhen.
Wie gelingt Rinder-Ribeye-Steak auf dem Grill?
Grille das Steak über direkter, starker Hitze etwa 2–4 Minuten pro Seite, bis es kräftig gebräunt ist. Bei einem dickeren Stück kannst du es anschließend bei indirekter Hitze fertig garen; ein Fleischthermometer hilft, den gewünschten Gargrad zu treffen.
Woran erkennst du ein gutes Rinder-Ribeye-Steak beim Kauf?
Achte auf feine, gleichmäßig verteilte Fettäderchen im Fleisch: Sie schmelzen beim Garen und machen das Steak saftig. Das äußere Fett kannst du vor dem Essen abschneiden.
Wie bewahrst du Rinder-Ribeye-Steak auf?
Bewahre rohes Steak gut verpackt im kältesten Bereich des Kühlschranks auf und gare es innerhalb weniger Tage. Für längere Lagerung frierst du es luftdicht verpackt ein und taust es langsam im Kühlschrank auf.
Was passt als Beilage zu Rinder-Ribeye-Steak?
Klassisch passen Ofenkartoffeln oder Pommes frites, dazu grüner Salat oder gegrilltes Gemüse. Eine Kräuterbutter oder eine Pfeffersauce ergänzt den kräftigen Fleischgeschmack.
Was ist der Unterschied zwischen Rinder-Ribeye-Steak und Rinderentrecôte?
Die Zuschnitte liegen nahe beieinander und sind beide gut marmoriert; die Bezeichnungen werden im Handel teils unterschiedlich verwendet. In den Vergleichsdaten hat Rinderentrecôte 142 kcal und 6,1 g Fett pro 100 g, das Rinder-Ribeye-Steak 170 kcal und 9,4 g Fett.
Quelle: NEVO (Netherlands) 3032 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
