Wissen, was auf dem Teller ist
Rinderhack aus der Schulter
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 129 kcal —
- Eiweiß 20 g 39%
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 5,6 g 7%
- Ballaststoffe 0 g 0%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 20 g | 0 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,9 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 30 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 39 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 49 g | 0 g | 14 g |
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Fragen zu Rinderhack aus der Schulter
Wie brätst du Rinderhack aus der Schulter krümelig an?
Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und gib das Hack erst hinein, wenn die Pfanne heiß ist. Verteile es nicht zu dicht und lass es kurz bräunen, bevor du es zerteilst und unter Rühren rundum durchbrätst; sonst tritt Flüssigkeit aus und es kocht eher, als dass es brät.
Wie lange muss ein Burger aus Rinderhack aus der Schulter braten?
Brate ihn bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite einige Minuten, abhängig von seiner Dicke. Bei Hackfleisch sollte auch die Mitte vollständig durchgegart sein; mit einem Küchenthermometer kannst du 70 °C Kerntemperatur für mindestens zwei Minuten prüfen.
Für welche Gerichte eignet sich Rinderhack aus der Schulter?
Es passt in Bolognese, Chili con Carne, gefüllte Paprika und Hackfleischsoße. Für Frikadellen oder Burger kannst du es mit eingeweichtem Brötchen beziehungsweise Zwiebeln und Gewürzen mischen.
Wie lagerst du Rinderhack aus der Schulter und kannst du es einfrieren?
Bewahre rohes Hackfleisch gut abgedeckt im kältesten Bereich des Kühlschranks auf und verarbeite es möglichst am Einkaufstag. Zum Einfrieren portionsweise luftdicht verpacken; im Kühlschrank auftauen und anschließend zügig durchgaren.
Was passt als Würzung zu Rinderhack aus der Schulter?
Für Frikadellen passen Zwiebel, Senf, Pfeffer und Majoran; für Chili Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch. Salz kannst du bei Burgern erst kurz vor dem Braten in die Oberfläche geben, damit die Masse nicht unnötig fest wird.
Enthält Rinderhack aus der Schulter weniger Fett als normales Rinderhack?
In den angegebenen Vergleichswerten hat Rinderhackfleisch 7,56 g Fett pro 100 g, gegenüber 5,6 g bei Rinderhack aus der Schulter. Der tatsächliche Fettgehalt kann je nach Fleischzuschnitt und Mischung abweichen.
Wie unterscheidet sich Rinderhack aus der Schulter von Rinderhackfleisch?
Rinderhack aus der Schulter ist Hackfleisch aus einem bestimmten Teilstück; Rinderhackfleisch kann aus unterschiedlichen Rindfleischstücken bestehen. In den Vergleichswerten liefert Rinderhackfleisch 145 kcal pro 100 g, Rinderhack aus der Schulter 129 kcal.
Quelle: tbca BRC0054F · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
