Wissen, was auf dem Teller ist
Kielbasa
Kalorien und Nährwerte
kolbassa
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 187 kcal —
- Eiweiß 20 g 39%
- Kohlenhydrate 1,8 g 1%
- Fett 11 g 14%
- Gesättigte Fettsäuren 3,9 g 20%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0,5 g —
- Natrium 1240 mg 54%
- Cholesterin 61,3 mg 20%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,15 µg 1%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantothensäure (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,56 µg 23%
- Cholin 38,3 mg 7%
Mineralstoffe
- Calcium 8 mg 1%
- Eisen 0,66 mg 4%
- Magnesium 20 mg 5%
- Phosphor 258 mg 21%
- Kalium 311 mg 7%
- Zink 1,5 mg 13%
- Kupfer 0,07 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 22,5 µg 41%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 1,8 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9,9 g | 0,9 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 2,6 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 39 g | 3,5 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 49 g | 4,4 g | 27 g |
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Fragen zu Kielbasa
Was bedeutet „Kielbasa“?
Kielbasa ist das polnische Wort für Wurst. Im Deutschen meint man damit meist eine kräftig gewürzte, oft geräucherte polnische Wurst; Rezept und Zubereitung unterscheiden sich je nach Sorte.
Muss man Kielbasa vor dem Essen garen?
Nicht immer: Geräucherte oder vorgegarte Kielbasa ist oft bereits verzehrfertig und muss nur erwärmt werden. Rohe Kielbasa musst du vollständig durchgaren; orientiere dich an der Zubereitungsangabe auf der Packung.
Wie brät man Kielbasa am besten?
Schneide vorgegarte Kielbasa in Scheiben oder ritze die Haut leicht ein. Brate sie bei mittlerer Hitze etwa fünf bis acht Minuten und wende sie, bis sie rundum gebräunt und heiß ist.
In welchen Gerichten verwendet man Kielbasa?
Sie passt in Bigos, den polnischen Sauerkrauteintopf, und in deftige Bohnensuppen. Für Bigos wird sie in Scheiben geschnitten und zusammen mit Sauerkraut und Weißkohl geschmort.
Was kann ich statt Kielbasa nehmen?
Für einen ähnlichen herzhaft-rauchigen Geschmack eignet sich Krakauer. Ist vor allem die Würze wichtig, kannst du auch eine geräucherte Brühwurst verwenden; sie kann milder schmecken als Kielbasa.
Wie bewahre ich angebrochene Kielbasa auf?
Wickle sie gut ein oder gib sie in einen dicht schließenden Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Halte dich bei angebrochener Wurst an die Packungsangabe; zum längeren Aufbewahren kannst du sie portionsweise einfrieren.
Hat Puten-Kielbasa weniger Natrium als Kielbasa?
Ja: Puten-Kielbasa enthält 860 mg Natrium pro 100 g, Kielbasa 1240 mg. Beide sind gepökelte Würste und können daher recht salzig sein.
Quelle: Canadian Nutrient File 7158 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
