Wissen, was auf dem Teller ist
Polnische Wurst
Kalorien und Nährwerte
Schweinefleisch
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 326 kcal —
- Eiweiß 14 g 28%
- Kohlenhydrate 1,6 g 1%
- Fett 29 g 37%
- Gesättigte Fettsäuren 10 g 52%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Natrium 876 mg 38%
- Cholesterin 70 mg 23%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,5 mg 42%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 3,4 mg 22%
- Pantothensäure (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,98 µg 41%
Mineralstoffe
- Calcium 12 mg 1%
- Eisen 1,4 mg 8%
- Magnesium 14 mg 3%
- Phosphor 136 mg 11%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 1,9 mg 18%
- Kupfer 0,09 mg 10%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 17,7 µg 32%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 326 | 14 g | 1,6 g | 29 g |
| 1 Portion | 85 g | 277 | 12 g | 1,4 g | 24 g |
| 2 Portionen | 170 g | 554 | 24 g | 2,8 g | 49 g |
| ½ Portion | 42,5 g | 139 | 6 g | 0,7 g | 12 g |
| 3 Portionen | 255 g | 831 | 36 g | 4,2 g | 73 g |
| 4 Portionen | 340 g | 1108 | 48 g | 5,5 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7,1 g | 0,8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 489 | 21 g | 2,4 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 652 | 28 g | 3,3 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 815 | 35 g | 4,1 g | 72 g |
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Fragen zu Polnische Wurst
Was ist polnische Wurst?
Der Name bezeichnet keine einzige festgelegte Wurstsorte. Oft ist damit Kielbasa gemeint: eine kräftig gewürzte Wurst, meist aus Schweinefleisch, die geräuchert oder gegart sein kann.
Wie brätst du polnische Wurst, ohne dass sie platzt?
Gegarte oder geräucherte Wurst bei mittlerer Hitze in wenig Öl rundherum etwa 8–10 Minuten braten und dabei häufig wenden. Nicht einschneiden: So bleibt mehr Saft in der Wurst.
Wie bereitest du polnische Wurst für Bigos oder Żurek vor?
Schneide sie in Scheiben und gib sie in den letzten 15–20 Minuten zum Bigos oder Żurek, damit sie Geschmack abgibt, ohne zu zerfallen. Ist sie roh statt vorgegart, muss sie vollständig durchgegart werden.
Was passt gut zu polnischer Wurst?
Sie schmeckt zu Sauerkraut, Kartoffeln, Senf und Meerrettich. In der polnischen Küche kommt sie auch in Bigos, einen geschmorten Krauteintopf, und Żurek, eine säuerliche Roggensuppe.
Wie bewahrst du polnische Wurst nach dem Öffnen auf?
Bewahre sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von drei Tagen. Zum Einfrieren portionsweise luftdicht verpacken und im Kühlschrank auftauen.
Ist polnische Wurst dasselbe wie Kielbasa?
Kielbasa ist das polnische Wort für Wurst und wird international oft für polnische Wurst verwendet. Die Bezeichnungen sind daher nicht immer klar voneinander abgegrenzt; Rezeptur und Räucherung können sich unterscheiden.
Wie viel polnische Wurst ist eine übliche Portion?
Eine Portion liegt oft bei etwa 85 g. Das entspricht ungefähr 277 kcal und 12 g Eiweiß.
Wie viel Salz enthält polnische Wurst?
Polnische Wurst ist häufig kräftig gesalzen: Eine Portion von 85 g enthält 745 mg Natrium.
Quelle: USDA FoodData Central 174577 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
