Wissen, was auf dem Teller ist
italienische Schweinesalami
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 425 kcal —
- Eiweiß 22 g 43%
- Kohlenhydrate 1,2 g 0%
- Fett 37 g 47%
- Gesättigte Fettsäuren 13 g 66%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 1,2 g —
- Natrium 1890 mg 82%
- Cholesterin 80 mg 27%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,93 mg 78%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantothensäure (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,55 mg 32%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Mineralstoffe
- Calcium 10 mg 1%
- Eisen 1,5 mg 8%
- Magnesium 22 mg 5%
- Phosphor 229 mg 18%
- Kalium 340 mg 7%
- Zink 4,2 mg 38%
- Kupfer 0,16 mg 18%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 25,4 µg 46%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 425 | 22 g | 1,2 g | 37 g |
| 1 Portion | 28 g | 119 | 6,1 g | 0,3 g | 10 g |
| 2 Portionen | 56 g | 238 | 12 g | 0,7 g | 21 g |
| ½ Portion | 14 g | 60 | 3 g | 0,2 g | 5,2 g |
| 3 Portionen | 84 g | 357 | 18 g | 1 g | 31 g |
| 4 Portionen | 112 g | 476 | 24 g | 1,3 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 11 g | 0,6 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 638 | 33 g | 1,8 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 850 | 43 g | 2,4 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 1063 | 54 g | 3 g | 93 g |
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Fragen zu italienische Schweinesalami
Kannst du italienische Schweinesalami ungekocht essen?
Ja, gereifte Salami wird üblicherweise kalt und in dünnen Scheiben gegessen. Bewahre sie nach dem Anschneiden gut eingewickelt im Kühlschrank auf und verwende sie innerhalb weniger Tage.
Wie schneidest du italienische Schweinesalami am besten auf?
Für Brotzeit und Antipasti schneidest du sie mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben; eine ganze, feste Salami lässt sich dafür besonders gut leicht gekühlt schneiden. Für Pizza oder Füllungen kannst du die Scheiben anschließend in Streifen oder Würfel schneiden.
Wie kannst du italienische Schweinesalami auf Pizza verwenden?
Lege dünne Scheiben vor dem Backen auf die Pizza; bei hoher Ofenhitze werden die Ränder knusprig und geben Würze ab. Sie passt besonders gut zu Tomatensauce, Mozzarella, Champignons und Paprika.
Wozu passt italienische Schweinesalami außer auf Brot?
Serviere sie als Teil einer Antipasti-Platte mit Oliven, eingelegtem Gemüse und Käse oder gib kleine Würfel in eine herzhafte Pasta- oder Bohnensuppe. Da sie kräftig würzt, brauchst du beim Nachsalzen meist Zurückhaltung.
Was kannst du statt italienischer Schweinesalami verwenden?
Für eine ähnliche würzige, feste Einlage eignet sich Trockensalami; für eine mildere Variante kannst du gekochten Schinken nehmen. Auf Pizza lässt sich Salami auch durch gebratene Pilze oder gegrillte Paprika ersetzen.
Wie unterscheidet sich italienische Schweinesalami von Mailänder Salami aus Schweinefleisch?
Mailänder Salami aus Schweinefleisch liefert pro 100 g 26 g Protein, italienische Schweinesalami 22 g. Beide sind gereifte Schweinefleischsalami; die Mailänder Variante ist häufig feiner gekörnt.
Wie bewahrst du angeschnittene italienische Schweinesalami auf?
Wickle die Schnittfläche dicht ein oder lege die Salami in eine gut schließende Dose und stelle sie in den Kühlschrank. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren; nach dem Auftauen eignet sie sich besonders gut zum Kochen oder für Pizza.
Quelle: USDA FoodData Central 174603 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
