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Braunschweiger (Leberwurst)

Kalorien und Nährwerte

Schwein

327

Kalorienkcal pro 100 g

Protein15 g

Kohlenh.3,1 g

Fett29 g

Kalorienverteilung

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Nährwerte

Pro 100 g% TW

Kalorien 327 kcal —
Eiweiß 15 g 29%
Kohlenhydrate 3,1 g 1%
Fett 29 g 37%
Gesättigte Fettsäuren 9,3 g 47%
Ballaststoffe 0 g 0%
Zucker 0 g —
Natrium 977 mg 42%
Cholesterin 180 mg 60%

Vitamine und Mineralstoffe

Pro 100 g% TW

Vitamine

Vitamin A 4220 µg 469%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1,2 µg 6%
Vitamin E 0,35 mg 2%
Vitamin K 1,6 µg 1%
Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
Riboflavin (B2) 1,5 mg 117%
Niacin (B3) 8,4 mg 52%
Pantothensäure (B5) 3,4 mg 68%
Vitamin B6 0,33 mg 19%
Folat (B9) 44 µg 11%
Vitamin B12 20,1 µg 837%
Cholin 256 mg 47%

Mineralstoffe

Calcium 9 mg 1%
Eisen 11,2 mg 62%
Magnesium 11 mg 3%
Phosphor 168 mg 13%
Kalium 199 mg 4%
Zink 2,8 mg 26%
Kupfer 0,24 mg 27%
Mangan 0,16 mg 7%
Selen 58 µg 105%

Kalorien pro Portion

Portion	Gewicht	Kalorien	Protein	Kohlenh.	Fett
100 g	100 g	327	15 g	3,1 g	29 g
1 Portion	28,4 g	93	4,1 g	0,9 g	8,1 g
2 Portionen	56,7 g	185	8,2 g	1,8 g	16 g
½ Portion	14,2 g	46	2,1 g	0,4 g	4 g
3 Portionen	85,1 g	278	12 g	2,6 g	24 g
4 Portionen	113,4 g	371	16 g	3,5 g	32 g
50 g	50 g	164	7,3 g	1,6 g	14 g
150 g	150 g	491	22 g	4,7 g	43 g
200 g	200 g	654	29 g	6,2 g	57 g
250 g	250 g	818	36 g	7,8 g	71 g

Fragen zu Braunschweiger (Leberwurst)

Wie isst man Braunschweiger am besten?

Streich ihn dünn auf Roggen- oder Bauernbrot und ergänze ihn mit Senf, Gewürzgurke oder fein geschnittenen Zwiebeln. Er ist bereits verzehrfertig und muss nicht gegart werden.

Kann man Braunschweiger braten?

Ja, aber die weiche Streichwurst wird in der Pfanne schnell sehr weich und fettig. Für warme Gerichte rührst du sie besser kurz vor dem Servieren in Kartoffelpüree oder eine kräftige Soße.

Wie bewahrt man Braunschweiger nach dem Öffnen auf?

Bewahre ihn gut verschlossen im Kühlschrank auf und entnimm ihn mit sauberem Besteck. Weil Streichwurst nach dem Öffnen leicht verdirbt, verbrauche sie zeitnah; bei auffälligem Geruch oder Aussehen wirf sie weg.

Wozu passt Braunschweiger außer zu Brot?

Er passt zu Pellkartoffeln, Rührei und herzhaften Kartoffelgerichten. Auch auf einer Brotzeitplatte schmeckt er gut mit sauren Gurken, Senf und Zwiebeln.

Was ist der Unterschied zwischen Braunschweiger und Leberwurst?

Braunschweiger ist eine streichfähige Leberwurst, die oft geräuchert wird; die genaue Bezeichnung unterscheidet sich je nach Hersteller und Sprachgebrauch. Die aufgeführte Leberwurst hat 327 kcal pro 100 g, Braunschweiger 327 kcal.

Wie viel Braunschweiger ist eine übliche Portion?

Für ein belegtes Brot reichen meist zwei bis drei dünne Scheiben, etwa 30 g. Diese Menge liefert 98 kcal.

Welche Nährstoffe stechen in Braunschweiger besonders hervor?

Leber und Fleisch machen Braunschweiger besonders reich an Vitamin B12: Eine Portion von 30 g enthält 6 µg. Auch Vitamin A ist reichlich enthalten: 1266 µg pro 30 g.

Quelle: USDA FoodData Central 171621 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe