Wissen, was auf dem Teller ist
Süße italienische Würste
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 149 kcal —
- Eiweiß 16 g 32%
- Kohlenhydrate 2,1 g 1%
- Fett 8,4 g 11%
- Gesättigte Fettsäuren 3,3 g 16%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 570 mg 25%
- Cholesterin 30 mg 10%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantothensäure (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1 µg 43%
Mineralstoffe
- Calcium 25 mg 2%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 103 mg 8%
- Kalium 194 mg 4%
- Zink 1,5 mg 14%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 10,8 µg 20%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 16 g | 2,1 g | 8,4 g |
| 1 Portion | 84 g | 125 | 14 g | 1,8 g | 7,1 g |
| 2 Portionen | 168 g | 250 | 27 g | 3,5 g | 14 g |
| ½ Portion | 42 g | 63 | 6,8 g | 0,9 g | 3,5 g |
| 3 Portionen | 252 g | 375 | 41 g | 5,3 g | 21 g |
| 4 Portionen | 336 g | 501 | 54 g | 7,1 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 8,1 g | 1,1 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 24 g | 3,2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 32 g | 4,2 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 40 g | 5,3 g | 21 g |
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Fragen zu Süße italienische Würste
Was bedeutet „süß“ bei süßen italienischen Würsten?
„Süß“ bedeutet hier meist mild statt scharf: Die Würste sind typischerweise mit Fenchel und Kräutern gewürzt, nicht mit Chili. Sie schmecken daher anders als die scharfe Variante, sind aber nicht unbedingt süßlich.
Wie brätst du süße italienische Würste, ohne dass sie außen verbrennen?
Brate sie bei mittlerer Hitze rundherum an und gib dann einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne. Zugedeckt etwa 10–15 Minuten garen, anschließend den Deckel abnehmen und bräunen; im Kern müssen sie 71 °C erreichen.
Kannst du süße italienische Würste grillen?
Ja. Grille sie bei mittlerer, indirekter Hitze und wende sie regelmäßig, damit die Hülle nicht aufplatzt; zum Schluss kannst du sie kurz über direkter Hitze bräunen. Sie sind fertig, wenn der Kern 71 °C erreicht.
Für welche Gerichte eignen sich süße italienische Würste?
Du kannst sie ganz mit Paprika und Zwiebeln braten oder das Brät aus der Hülle drücken und in Tomatensoße für Pasta mitkochen. Auch auf Pizza oder in einem Sandwich mit gebratenen Zwiebeln passen sie gut.
Wie bewahrst du süße italienische Würste auf?
Rohe Würste gehören gut verpackt in den Kühlschrank und sollten innerhalb von ein bis zwei Tagen gegart werden. Für längere Lagerung frierst du sie ein; nach dem Auftauen im Kühlschrank solltest du sie zeitnah zubereiten.
Was kannst du statt süßer italienischer Würste verwenden?
Für eine leichtere Alternative kannst du italienische Putenwurst nehmen; sie enthält pro 100 g 139 kcal und 4,41 g Fett, gegenüber 149 kcal und 8,4 g Fett bei süßen italienischen Würsten. Wenn du den typischen Fenchelgeschmack nachbilden willst, würze das Putenbrät zusätzlich mit Fenchelsamen.
Wie viel Salz enthalten süße italienische Würste?
Sie enthalten 570 mg Natrium pro 100 g. Da sie bereits kräftig gewürzt sind, salze die Soße oder Beilagen erst nach dem Abschmecken.
Quelle: USDA FoodData Central 172952 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
