Wissen, was auf dem Teller ist
Bologna, Fleisch und Geflügel
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 281 kcal —
- Eiweiß 10 g 21%
- Kohlenhydrate 6,3 g 2%
- Fett 24 g 30%
- Gesättigte Fettsäuren 7,4 g 37%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 2 g —
- Natrium 1379 mg 60%
- Cholesterin 92 mg 31%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantothensäure (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
- Cholin 59,3 mg 11%
Mineralstoffe
- Calcium 125 mg 10%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 212 mg 17%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,04 mg 4%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,4 µg 26%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 10 g | 6,3 g | 24 g |
| 1 Portion | 33 g | 93 | 3,4 g | 2,1 g | 7,8 g |
| 2 Portionen | 66 g | 185 | 6,8 g | 4,2 g | 16 g |
| ½ Portion | 16,5 g | 46 | 1,7 g | 1 g | 3,9 g |
| 3 Portionen | 99 g | 278 | 10 g | 6,2 g | 24 g |
| 4 Portionen | 132 g | 371 | 14 g | 8,3 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,2 g | 3,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 16 g | 9,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 21 g | 13 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 26 g | 16 g | 59 g |
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Fragen zu Bologna, Fleisch und Geflügel
Was ist Bologna-Wurst aus Fleisch und Geflügel?
Sie ist eine fein zerkleinerte, gegarte Aufschnittwurst aus einer Mischung von Fleisch und Geflügel. Du kannst sie kalt essen oder kurz erwärmen.
Wie brät man Bologna-Wurst, ohne dass sie trocken wird?
Brate die Scheiben in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa ein bis zwei Minuten pro Seite, bis sie gebräunt und heiß sind. Dünne Scheiben werden schnell trocken, also nimm sie gleich aus der Pfanne.
Wozu passt Bologna-Wurst?
Klassisch kommt sie in ein Sandwich oder auf ein belegtes Brot, oft mit Senf, Käse, Salat und Tomate. Gewürfelte Bologna-Wurst passt auch in einen Nudelsalat oder als Füllung in ein Omelett.
Wie bewahrt man Bologna-Wurst nach dem Öffnen auf?
Wickle sie dicht ein oder gib sie in eine gut schließende Dose und stelle sie in den Kühlschrank. Verbrauche sie möglichst innerhalb weniger Tage und beachte das Verbrauchsdatum.
Kann man Bologna-Wurst einfrieren?
Ja. Lege die Scheiben portionsweise mit Backpapier dazwischen in einen gut verschlossenen Gefrierbeutel; so lassen sie sich einzeln entnehmen. Taue sie über Nacht im Kühlschrank auf und verwende sie anschließend in kurzer Zeit.
Welche Bologna-Wurst hat mehr Eiweiß: die Fleisch-Geflügel-Mischung oder Rinder- und Schweinebologna?
Rinder- und Schweinebologna enthält mehr Eiweiß: 15,2 g je 100 g gegenüber 10 g in Bologna aus Fleisch und Geflügel.
Ist Bologna-Wurst aus Fleisch und Geflügel salzig?
Ja, sie ist deutlich salzig: Eine Scheibe von 33 g enthält 455 mg Natrium. Wenn du sie in einem Sandwich verwendest, kannst du den Belag mit ungesalzenem Gemüse ergänzen.
Quelle: USDA FoodData Central 171637 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
