Wissen, was auf dem Teller ist
Chipolata
Kalorien und Nährwerte
roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 253 kcal —
- Eiweiß 16 g 32%
- Kohlenhydrate 1 g 0%
- Fett 21 g 26%
- Gesättigte Fettsäuren 7,6 g 38%
- Ballaststoffe 0,4 g 1%
- Zucker 0,3 g —
- Natrium 722 mg 31%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin D 0,19 µg 1%
- Vitamin E 0,34 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,4 mg 33%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 1,5 µg 0%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
Mineralstoffe
- Eisen 0,48 mg 3%
- Magnesium 16,6 mg 4%
- Phosphor 144 mg 12%
- Kalium 404 mg 9%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kupfer 0,8 mg 89%
- Selen 5,4 µg 10%
- Jod 7 µg 5%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 16 g | 1 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 7,9 g | 0,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 24 g | 1,5 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 32 g | 2 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 40 g | 2,5 g | 52 g |
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Fragen zu Chipolata
Wie brätst du Chipolata, ohne dass sie aufplatzt?
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe und brate die Würste etwa 10–12 Minuten. Wende sie regelmäßig und stich die Haut nicht an; so bleiben sie saftiger.
Wie lange muss Chipolata auf den Grill?
Grille sie bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten und wende sie häufig, damit die dünne Haut nicht verbrennt. Im Inneren sollten mindestens 70 °C erreicht werden.
Wozu passt Chipolata?
Sie schmeckt zu Kartoffelpüree, Linsen oder gebratenem Gemüse. In Frankreich wird sie oft zu Cassoulet serviert, einem langsam geschmorten Gericht mit Bohnen und Fleisch.
Was kannst du statt Chipolata nehmen?
Eine dünne frische Bratwurst ist ein guter Ersatz; sie ist meist dicker und braucht deshalb länger zum Garen. Für eine leichtere Variante eignet sich Hähnchenwurst, die jedoch anders gewürzt schmeckt.
Was ist der Unterschied zwischen Chipolata und frischer Bratwurst?
Chipolata ist üblicherweise eine kleine, dünne Bratwurst, während frische Bratwurst oft kräftiger und dicker ausfällt. Frische Bratwurst enthält pro 100 g 28 g Fett, Chipolata 21 g.
Wie bewahrst du Chipolata auf?
Rohe Chipolata gehört abgedeckt in den Kühlschrank und sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen zubereitet werden. Zum längeren Aufbewahren kannst du sie portionsweise einfrieren und vor dem Braten im Kühlschrank auftauen.
Quelle: ANSES–Ciqual (France) 30115 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
