Wissen, was auf dem Teller ist
Rinder- und Schweinebologna
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 308 kcal —
- Eiweiß 15 g 30%
- Kohlenhydrate 5,5 g 2%
- Fett 25 g 32%
- Gesättigte Fettsäuren 9,3 g 47%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 4,4 g —
- Natrium 960 mg 42%
- Cholesterin 60 mg 20%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 25 µg 3%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantothensäure (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,3 mg 17%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,8 µg 76%
- Cholin 65,6 mg 12%
Mineralstoffe
- Calcium 85 mg 7%
- Eisen 1,2 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Phosphor 163 mg 13%
- Kalium 315 mg 7%
- Zink 2,3 mg 21%
- Kupfer 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 24,6 µg 45%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 15 g | 5,5 g | 25 g |
| 2 Portionen | 200 g | 616 | 30 g | 11 g | 49 g |
| ½ Portion | 50 g | 154 | 7,6 g | 2,7 g | 12 g |
| 3 Portionen | 300 g | 924 | 46 g | 17 g | 74 g |
| 4 Portionen | 400 g | 1232 | 61 g | 22 g | 98 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 23 g | 8,2 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 38 g | 14 g | 62 g |
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Fragen zu Rinder- und Schweinebologna
Kannst du Rinder- und Schweinebologna kalt essen?
Ja. Bologna ist bereits gegart und wird meist direkt aus der Packung auf Brot oder in Sandwiches gegessen; Erhitzen ist nicht nötig.
Wie brätst du Bologna knusprig?
Schneide die Scheiben am Rand ein, damit sie sich in der Pfanne nicht wölben. Brate sie in wenig Öl bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten pro Seite, bis die Ränder gebräunt sind.
Wie lange ist Bologna nach dem Öffnen haltbar?
Bewahre sie gut verschlossen im Kühlschrank bei höchstens 4 °C auf und verbrauche sie innerhalb von drei bis fünf Tagen. Riecht sie ungewöhnlich oder ist die Oberfläche schmierig, wirf sie weg.
Wozu passt Bologna, und was kannst du damit kochen?
Sie passt zu Senf, Gewürzgurken und Käse auf einem Sandwich. Gebratene Scheiben schmecken auch in einem warmen Sandwich; gewürfelt kannst du sie in Kartoffelsalat oder Rührei geben.
Was kannst du statt Rinder- und Schweinebologna nehmen?
Für ein ähnliches, fein zerkleinertes Wurstbrät eignen sich Lyoner oder Fleischwurst. Für gebratene Scheiben kannst du auch Mortadella verwenden, die meist größere Fettstücke und teils Pistazien enthält.
Ist Bologna dasselbe wie italienische Mortadella?
Nein. Beide sind fein zerkleinerte Brühwürste, doch Mortadella enthält typischerweise sichtbare Fettwürfel und manchmal Pistazien; Bologna ist meist gleichmäßiger fein und wird oft in dünnen Scheiben verkauft.
Wie viel Natrium enthält Bologna?
Eine Portion von 100 g enthält 960 mg Natrium. Eine dünne Scheibe wiegt weniger, doch mehrere Scheiben summieren sich schnell.
Quelle: USDA FoodData Central 172013 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
