Wissen, was auf dem Teller ist
Bratwurst (Schwein)
Kalorien und Nährwerte
gekocht
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 333 kcal —
- Eiweiß 14 g 27%
- Kohlenhydrate 2,9 g 1%
- Fett 29 g 37%
- Gesättigte Fettsäuren 10 g 50%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
- Natrium 846 mg 37%
- Cholesterin 74 mg 25%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantothensäure (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
- Cholin 94 mg 17%
Mineralstoffe
- Calcium 28 mg 2%
- Eisen 0,53 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Phosphor 208 mg 17%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 3,3 mg 30%
- Kupfer 0,1 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 39,7 µg 72%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 14 g | 2,9 g | 29 g |
| 1 Portion | 85 g | 283 | 12 g | 2,4 g | 25 g |
| 2 Portionen | 170 g | 566 | 23 g | 4,8 g | 50 g |
| ½ Portion | 42,5 g | 142 | 5,8 g | 1,2 g | 12 g |
| 3 Portionen | 255 g | 849 | 35 g | 7,3 g | 74 g |
| 4 Portionen | 340 g | 1132 | 47 g | 9,7 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,9 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 21 g | 4,3 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 5,7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 34 g | 7,1 g | 73 g |
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Fragen zu Bratwurst (Schwein)
Wie brätst du Bratwurst in der Pfanne, ohne dass sie außen verbrennt?
Erhitze wenig Öl auf mittlere Stufe und brate die Bratwurst etwa 12–15 Minuten. Wende sie regelmäßig; bei zu starker Hitze wird die Haut dunkel, bevor sie innen gar ist.
Solltest du Bratwurst vor dem Braten einstechen?
Nein. Durch die Löcher tritt Saft aus, und die Bratwurst kann trocken werden. Brate oder grille sie unversehrt und wende sie vorsichtig.
Wie grillst du Bratwurst gleichmäßig?
Grille sie bei mittlerer, indirekter Hitze etwa 12–15 Minuten und wende sie öfter. Ist sie rundherum gebräunt, prüfe bei einer angeschnittenen Wurst, dass sie innen vollständig durchgegart ist.
Wie lange hält sich rohe Bratwurst im Kühlschrank?
Bewahre frische Bratwurst gut abgedeckt im kältesten Kühlschrankbereich auf und verbrauche sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für längere Aufbewahrung kannst du sie portionsweise einfrieren.
Wozu passt Bratwurst besonders gut?
Klassisch schmeckt sie mit Senf und Brötchen oder mit Kartoffelsalat. Auch Sauerkraut, geschmorte Zwiebeln und Kartoffelpüree passen gut dazu.
Kannst du Bratwurst roh essen?
Rohe Bratwurst aus Schweinefleisch solltest du nicht essen. Brate oder grille sie vollständig durch; sie sollte auch in der Mitte heiß und nicht mehr roh sein.
Wie viel Energie hat eine Bratwurst als typische Portion?
Eine gegarte Bratwurst wiegt als typische Portion etwa 85 g und liefert 283 kcal. Bratwurst ist außerdem hoch an Zink.
Quelle: USDA FoodData Central 171620 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
