Wissen, was auf dem Teller ist
Schweinswurst
Kalorien und Nährwerte
als Würstchen oder Patty, unzubereitet
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 288 kcal —
- Eiweiß 15 g 31%
- Kohlenhydrate 0,9 g 0%
- Fett 25 g 32%
- Gesättigte Fettsäuren 7,6 g 38%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0,9 g —
- Natrium 739 mg 32%
- Cholesterin 70 mg 23%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,99 mg 7%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 5,4 mg 34%
- Pantothensäure (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,92 µg 38%
- Cholin 52,5 mg 10%
Mineralstoffe
- Calcium 8 mg 1%
- Eisen 1 mg 6%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphor 133 mg 11%
- Kalium 307 mg 7%
- Zink 2 mg 18%
- Kupfer 0,06 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 15 g | 0,9 g | 25 g |
| 1 Portion | 25 g | 72 | 3,8 g | 0,2 g | 6,2 g |
| 2 Portionen | 50 g | 144 | 7,7 g | 0,5 g | 12 g |
| ½ Portion | 12,5 g | 36 | 1,9 g | 0,1 g | 3,1 g |
| 3 Portionen | 75 g | 216 | 12 g | 0,7 g | 19 g |
| 4 Portionen | 100 g | 288 | 15 g | 0,9 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 23 g | 1,4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 31 g | 1,9 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 39 g | 2,3 g | 62 g |
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Fragen zu Schweinswurst
Wie brätst du Schweinswurst, ohne dass die Haut aufplatzt?
Brate sie bei mittlerer Hitze und wende sie regelmäßig; nicht einstechen, denn sonst läuft Fett und Saft aus. Frische Schweinswurst sollte auch in der Mitte vollständig durchgegart sein: Als Richtwert gelten 70 °C Kerntemperatur.
Kann man Schweinswurst roh essen?
Frische Schweinswurst aus rohem Schweinefleisch solltest du nicht roh essen, sondern vollständig durchgaren. Geräucherte oder gegarte Wurst ist nur dann verzehrfertig, wenn sie als solche verkauft wird.
Wie bewahrst du Schweinswurst auf?
Frische Schweinswurst gehört gut verpackt in den Kühlschrank und sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen gegart werden; für längere Lagerung kannst du sie einfrieren. Gegarte Reste rasch abkühlen lassen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Was passt gut zu Schweinswurst?
Deftig schmeckt sie mit Sauerkraut und Kartoffelpüree oder in einem Linseneintopf. Für ein schnelles Essen passen auch Senf, Brot und ein Kartoffelsalat dazu.
Was ist der Unterschied zwischen Schweinswurst und Schweinsbratwurst?
Schweinswurst ist ein allgemeiner Name für Wurst aus Schweinefleisch; er sagt allein nicht, ob sie frisch, geräuchert oder gegart ist. Schweinsbratwurst bezeichnet meist eine frische Wurst, die zum Braten oder Grillen gedacht ist.
Kannst du Schweinswurst durch Schweinsbratwurst ersetzen?
Ja, besonders in Eintöpfen oder zu Sauerkraut funktioniert Schweinsbratwurst gut. Sie ist oft weniger fettreich: 25 g Schweinswurst enthalten 25 g Fett, Schweinsbratwurst 16,6 g pro 100 g.
Wie viel Eiweiß steckt in einer kleinen Schweinswurst?
Eine kleine Portion von 25 g liefert 3,8 g Eiweiß. Schweinswurst ist zugleich recht fettreich; dieselbe Portion enthält 6,2 g Fett.
Quelle: USDA FoodData Central 172934 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
