Wissen, was auf dem Teller ist
Frühstückswurst vom Schwein
Kalorien und Nährwerte
in Ringen oder Scheiben, roh
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 275 kcal —
- Eiweiß 14 g 28%
- Kohlenhydrate 6,6 g 2%
- Fett 21 g 27%
- Gesättigte Fettsäuren 7,8 g 39%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 1,1 g —
- Natrium 756 mg 33%
- Cholesterin 59 mg 20%
Vitamine und Mineralstoffe
Pro 100 g% TWVitamine
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0,25 mg 0%
- Vitamin D 0,47 µg 2%
- Vitamin E 0,99 mg 7%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,29 mg 24%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 3,9 mg 24%
- Pantothensäure (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,16 mg 10%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Cholin 52,5 mg 10%
Mineralstoffe
- Calcium 7 mg 1%
- Eisen 0,63 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Phosphor 1 mg 0%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kupfer 0,05 mg 5%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 15,5 µg 28%
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 14 g | 6,6 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 6,9 g | 3,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 21 g | 9,8 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 28 g | 13 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 35 g | 16 g | 53 g |
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Fragen zu Frühstückswurst vom Schwein
Wie brätst du Frühstückswurst vom Schwein am besten?
Forme aus der Masse flache Patties und brate sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart und außen gebräunt sind. Bei dicken Patties hilft ein Deckel, damit die Mitte gleichmäßig gart.
Wann ist Frühstückswurst vom Schwein gar?
Am sichersten prüfst du die Mitte mit einem Küchenthermometer: Sie sollte mindestens 71 °C erreichen. Die Wurst darf innen nicht mehr roh sein; bei ganzen Würstchen dauert das je nach Dicke länger als bei flachen Patties.
Wie würzt du Frühstückswurst vom Schwein selbst?
Für den typischen herzhaft-würzigen Geschmack mischst du Schweinehack mit Salz, schwarzem Pfeffer und Salbei; etwas Thymian oder Muskat passt ebenfalls. Lass die Masse vor dem Braten kurz durchziehen, damit sich die Gewürze verteilen.
Was passt zu Frühstückswurst vom Schwein?
Klassisch kommen die Patties mit Rührei, Spiegelei oder Kartoffeln auf den Frühstückstisch. In einem Frühstückssandwich passen sie gut zu Ei und Käse; auch Bohnen und gebratene Tomaten sind eine herzhafte Beilage.
Wie bewahrst du rohe Frühstückswurst vom Schwein auf?
Bewahre sie gut abgedeckt im kältesten Bereich des Kühlschranks auf und brate sie innerhalb von ein bis zwei Tagen. Für längere Lagerung kannst du sie portionsweise einfrieren und zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen.
Kannst du Frühstückswurst vom Schwein durch Puten-Frühstückswurst ersetzen?
Ja, sie lässt sich in Patties oder im Frühstückssandwich ähnlich verwenden. Puten-Frühstückswurst hat pro 100 g 156 kcal und 5,08 g Fett; die Schweinevariante hat 275 kcal und 21 g Fett.
Was ist der Unterschied zwischen Frühstückswurst vom Schwein und Schweinebratwurst?
Frühstückswurst wird oft als gewürzte Hackmasse zu kleinen Patties geformt, während Schweinebratwurst meist als Wurst im Darm verkauft wird. Beide lassen sich braten, aber die Bratwurst braucht wegen ihrer Form meist länger, bis sie in der Mitte gar ist.
Quelle: Canadian Nutrient File 1198 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
