Få styr på, hvad der er på din tallerken
atlantisk sild
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 158 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 9 g 12%
- Mættet fedt 2 g 10%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 90 mg 4%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 28 µg 3%
- C-vitamin 0,7 mg 1%
- D-vitamin 4,2 µg 21%
- E-vitamin 1,1 mg 7%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Pantothensyre (B5) 0,65 mg 13%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 13,7 µg 570%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 57 mg 4%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 236 mg 19%
- Kalium 327 mg 7%
- Zink 0,99 mg 9%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 18 g | 0 g | 9 g |
| 1 portion | 28,4 g | 45 | 5,1 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ portion | 14,2 g | 22 | 2,5 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 134 | 15 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 9 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 45 g | 0 g | 23 g |
Lignende madvarer
- Syltet atlantisk sild262 kcal / 100 g
- Røget atlantisk sild217 kcal / 100 g
- Stillehavssildrå195 kcal / 100 g
- Sildrå190 kcal / 100 g
- Atlanterhavsmakrelrå205 kcal / 100 g
- Østersøsildrå108 kcal / 100 g
- Saltet sildsaltet160 kcal / 100 g
- Silderegnindfødt, stillehavs-, rå74 kcal / 100 g
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Atlanterhavskulmuleraa92 kcal / 100 g
Spørgsmål om atlantisk sild
Hvordan steger du atlantisk sild, så den bliver sprød?
Dup fileterne tørre, vend dem i rugmel, og steg dem i smør eller olie ved middelhøj varme i cirka 2–3 minutter på hver side. De er færdige, når kødet er ugennemsigtigt og let deler sig.
Hvilke retter kan du lave med atlantisk sild?
Stegt sild smager godt med rugbrød, løg og remoulade eller med kartofler og persillesovs. Du kan også lægge stegte fileter i en lage med eddike, sukker og løg til stegte sild i eddike.
Hvordan opbevarer du frisk atlantisk sild?
Opbevar den tildækket i køleskab, så koldt som muligt, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den, hvis du ikke skal bruge den inden da.
Hvordan vælger du frisk atlantisk sild?
Vælg sild med blankt skind, klare øjne og en mild duft af hav. Kødet skal føles fast og springe tilbage, når du trykker let på det.
Hvad kan du bruge i stedet for atlantisk sild?
Makrel passer godt som erstatning i retter, hvor den fede smag gerne må fylde; den er lidt mere fedtholdig, med 13,9 g fedt pr. 100 g mod 9 g i atlantisk sild. Til en mildere smag kan du bruge torsk, men den er langt magrere.
Hvor meget protein og B12 får du fra atlantisk sild?
En filet på cirka 184 g giver 33 g protein. Atlantisk sild er også rig på B12: en filet giver 25,2 µg.
Kan du spise atlantisk sild rå?
Spis ikke frisk, rå sild uden at vide, at den er egnet til rå servering og håndteret korrekt. Til hjemmelavet sild, der skal spises råmarineret, skal fisken først have været frosset efter gældende anbefalinger mod parasitter.
Kilde: USDA FoodData Central 175116 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
