Få styr på, hvad der er på din tallerken
Nordlig hummer
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0,8 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesterol 127 mg 42%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,87 mg 6%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 1,4 mg 29%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 1,3 µg 52%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineraler
- Calcium 84 mg 6%
- Jern 0,26 mg 1%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 161 mg 13%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 3,5 mg 32%
- Kobber 1,3 mg 150%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 63,6 µg 116%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 portion | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 portioner | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ portion | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 portioner | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Lignende madvarer
- Amerikansk nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Amerikansk hummernordlig, kogt eller dampet89 kcal / 100 g
- Hummer rårå93 kcal / 100 g
- Langustblandede arter, rå112 kcal / 100 g
- Jomfruhummer rårå93 kcal / 100 g
- Langusterblandede arter, rå112 kcal / 100 g
- Hummerkogt, vejet med skal37 kcal / 100 g
- Gjedderå88 kcal / 100 g
- Jomfruhummerkogt i vand93 kcal / 100 g
- Krebsblandede arter, vild, rå77 kcal / 100 g
Spørgsmål om Nordlig hummer
Hvordan koger du nordlig hummer?
Kom den levende hummer i en stor gryde med kraftigt saltet, kogende vand, og kog den cirka 8–10 minutter for den første halve kilo; læg lidt tid til for større hummere. Kødet er færdigt, når det er fast og uigennemsigtigt.
Hvordan ved du, om nordlig hummer er frisk?
Vælg en levende hummer, der bevæger ben og kløer, og som ikke lugter surt eller ammoniakagtigt. Kødet fra en kogt hummer skal være fast og lyst, ikke slimet eller misfarvet.
Hvordan opbevarer du nordlig hummer?
Opbevar levende hummer køligt i køleskabet, dækket med et fugtigt klæde, og tilbered den helst samme dag; læg den ikke i ferskvand eller en lufttæt beholder. Kogt hummerkød kan stå tildækket på køl i op til to dage.
Hvad serverer du til nordlig hummer?
Server den klassisk med smeltet smør, citron og brød, eller brug kødet i hummersalat, bisque eller en lun hummerbolle. Undgå kraftige saucer, hvis du vil bevare den søde, delikate smag.
Kan du grille nordlig hummer?
Ja. Flæk en forkogt hummer på langs, pensl kødet med smør, og grill den med skærefladen opad ved middelhøj varme i 3–5 minutter, til kødet er varmt og let gyldent.
Hvad kan du erstatte nordlig hummer med?
Jomfruhummer giver en sød, delikat smag i salater og pasta, mens langust har fastere kød og fungerer godt grillet. Krebs kan bruges i supper og salater, men har mindre stykker kød.
Er nordlig hummer det samme som amerikansk hummer?
Navnene bruges ofte om den samme art, Homarus americanus, som lever i det nordvestlige Atlanterhav. Den er ikke det samme som langust, der mangler de store kløer.
Hvor meget protein er der i nordlig hummer?
En portion på 150 g indeholder 25 g protein pr. 100 g hummer. Den er også en kilde til zink og selen.
Kilde: USDA FoodData Central 174208 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
