Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hummer, rå
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 93 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kulhydrat 0,8 g 0%
- Fedt 1,3 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 538 mg 23%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 30%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamin 6,3 µg 263%
- Kolin 70,3 mg 13%
Mineraler
- Calcium 48 mg 4%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 144 mg 12%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 4,6 mg 42%
- Kobber 0,7 mg 78%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 38,1 µg 69%
- Jod 700 µg 467%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 20 g | 0,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,8 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 1,2 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 187 | 39 g | 1,6 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 49 g | 2 g | 3,3 g |
Lignende madvarer
- Langusterrå87 kcal / 100 g
- Krabberå104 kcal / 100 g
- Nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Jomfruhummer rårå93 kcal / 100 g
- Krebs rårå68 kcal / 100 g
- Rejerå99 kcal / 100 g
- Amerikansk nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Langustblandede arter, rå112 kcal / 100 g
- Pigvarrå79 kcal / 100 g
- Kød af hummer eller krebsråt88 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hummer, rå
Hvordan koger du en hel hummer?
Sænk den levende hummer med hovedet først ned i en stor gryde med kraftigt kogende, saltet vand. Kog cirka 8–10 minutter for de første 500 g og læg et par minutter til for hver ekstra 500 g; kødet skal være fast og helt uigennemsigtigt.
Hvordan ved du, om en rå hummer er frisk?
En levende hummer skal være livlig og reagere, når du rører ved den. Undgå hummer med en stærk, ubehagelig lugt; råt hummerkød skal dufte mildt af hav.
Hvordan opbevarer du rå hummer?
Opbevar en levende hummer køligt i køleskabet, dækket løst med et fugtigt klæde, og tilbered den så hurtigt som muligt. Læg den ikke i ferskvand eller i en lufttæt beholder.
Hvordan får du kødet ud af en kogt hummer?
Vrid kløerne af, knæk skallen med en nøddeknækker, og træk kødet ud med en lille gaffel. Klip bugskjoldet op med en køkkensaks for at få halekødet fri; fjern den mørke tarmstreng langs ryggen.
Hvilke retter bruger hummer?
Hummer serveres ofte kogt eller grillet med smør og citron, i bisque eller i en hummerroulade i en blød bolle. Det søde kød passer også godt i en salat med sprøde grøntsager og en syrlig dressing.
Kan du spise hummer rå?
Det frarådes: rå skaldyr kan indeholde sygdomsfremkaldende mikroorganismer. Tilbered hummeren, til kødet er fast og uigennemsigtigt.
Hvad er forskellen på hummer og jomfruhummer?
Jomfruhummer er mindre og har lange, slanke kløer, mens hummeren er større og kraftigere bygget. Jomfruhummer har 240 µg jod pr. 100 g mod 700 µg i hummer.
Kilde: Frida (Denmark) 654 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
