Få styr på, hvad der er på din tallerken
Langust
Kalorier og næringsindhold
blandede arter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 112 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kulhydrat 2,4 g 1%
- Fedt 1,5 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 177 mg 8%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 2 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 4,2 mg 27%
- Pantothensyre (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 3,5 µg 146%
Mineraler
- Calcium 49 mg 4%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 40 mg 10%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 5,7 mg 52%
- Kobber 0,38 mg 42%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 46,2 µg 84%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 portion | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 portioner | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ portion | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 portioner | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
Lignende madvarer
- Pigvarrå79 kcal / 100 g
- Krebsblandede arter, vild, rå77 kcal / 100 g
- Nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Hummer rårå93 kcal / 100 g
- Flodkrebsblandede arter, opdrættet, rå72 kcal / 100 g
- Kongefiskrå88 kcal / 100 g
- Amerikansk nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Hummerdybfrossen, kogt80 kcal / 100 g
- Jomfruhummer rårå93 kcal / 100 g
- Ferskvandskrebskrebsdyr, ferskvandskrebs, blandede arter, vilde, kogte eller dampede82 kcal / 100 g
Spørgsmål om Langust
Hvordan tilbereder du langustehale på grillen?
Flæk halen på langs, pensl kødet med olie, og grill den med kødsiden nedad i 3–4 minutter. Vend den, og grill skalsiden i yderligere 3–4 minutter, til kødet er helt uigennemsigtigt.
Hvordan koger du en hel langust?
Kom den i en stor gryde med godt saltet, spilkogende vand. Kog den cirka 10 minutter pr. kg, og lad den køle kort af, før du brækker halen og kløerne fri.
Hvordan vælger du langust, når du køber den?
Vælg en hel langust, der dufter friskt af hav og ikke surt; skallen skal være hel. Køber du frosne haler, så vælg dem uden meget rimfrost eller store iskrystaller, og optø dem langsomt i køleskabet.
Hvordan opbevarer du langust?
Opbevar rå, levende langust køligt og fugtigt, men ikke nedsænket i vand, og tilbered den hurtigst muligt. Kødet fra tilberedt langust holder sig tildækket i køleskabet i op til to dage.
Hvad passer godt til langust?
Smør med hvidløg, citron og persille er klassisk til grillet langust. Server den også med kogte kartofler, en grøn salat eller i en lun pastaret.
Kan du spise langust rå?
Det er sikrest at spise langust gennemtilberedt; råt eller utilstrækkeligt tilberedt skaldyr kan give fødevarebåren sygdom. Kødet skal være fast og uigennemsigtigt, når det er færdigt.
Hvilke næringsstoffer er langust især rig på?
Langust er en kilde til selen og har et højt indhold af vitamin B12. En portion på 85 g giver 18 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 174211 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
