Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hummer
Kalorier og næringsindhold
kogt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 90 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kulhydrat 0,3 g 0%
- Fedt 1,5 g 2%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1240 mg 54%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,2 mg 15%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 1,6 mg 33%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- B12-vitamin 0,5 µg 21%
- Kolin 80,9 mg 15%
Mineraler
- Calcium 85 mg 7%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 135 mg 3%
- Zink 1,8 mg 16%
- Kobber 1,7 mg 189%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 38,1 µg 69%
- Jod 140 µg 93%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,4 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 28 g | 0,5 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 179 | 37 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 224 | 47 g | 0,8 g | 3,8 g |
Lignende madvarer
- Nordlig hummerrå77 kcal / 100 g
- Amerikansk hummernordlig, kogt eller dampet89 kcal / 100 g
- Krabbekogt129 kcal / 100 g
- Rejerkogt77 kcal / 100 g
- Langusterkogt, kogt i vand106 kcal / 100 g
- Rejekogt
- Jomfruhummerkogt86 kcal / 100 g
- Langustblandede arter, rå112 kcal / 100 g
- Blåmuslingkogt125 kcal / 100 g
- Reje eller langusterkogt91 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hummer
Hvordan koger du en hel hummer?
Kom den i en stor gryde med godt saltet, kogende vand, og kog den cirka 8–10 minutter pr. 500 g. Kødet skal være fast og ugennemsigtigt; lad hummeren køle lidt af, før du flækker den.
Hvordan opbevarer du levende hummer inden tilberedning?
Opbevar den køligt i køleskabet under et fugtigt viskestykke, og tilbered den helst samme dag. Læg den ikke i ferskvand eller i en lufttæt beholder.
Hvor længe kan tilberedt hummer holde sig?
Opbevar hummerkødet tildækket i køleskabet, og spis det inden for 1–2 dage. Du kan også fryse kødet i en tætsluttende beholder; tø det langsomt op i køleskabet.
Hvilke retter kan du bruge hummer i?
Server den klassisk med smeltet smør og citron, eller brug kødet i hummersalat, pasta eller bisque. Vend det først i varme retter til sidst, så det ikke bliver sejt.
Hvordan kan du se, om en hummer er frisk?
En levende hummer skal reagere, når du rører ved den, og halen bør krumme ind under kroppen, når du løfter den. Køb ikke en levende hummer, der virker slap eller ikke bevæger sig.
Hvad er forskellen på hummer og jomfruhummer?
Jomfruhummer er mindre og har lange, smalle kløer; kødet er ofte mere fint og sødligt. Hummer har større kløer, som giver gode, store stykker kød.
Kan du spise hummer, hvis du har skaldyrsallergi?
Nej, hummer er et skaldyr og kan udløse en alvorlig allergisk reaktion hos personer med skaldyrsallergi. Undgå også retter, hvor hummer kan være kommet i kontakt med maden.
Kilde: Frida (Denmark) 625 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
