Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sild
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 190 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 2,9 g 14%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 90 mg 4%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 13,8 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 11 µg 55%
- E-vitamin 0,6 mg 4%
- K-vitamin 5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantothensyre (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,34 mg 20%
- Biotin (B7) 6,4 µg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 12,5 µg 521%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 33,8 mg 3%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 26,9 mg 6%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 317 mg 7%
- Zink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 24,5 µg 45%
- Jod 26,5 µg 18%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,1 g | 0 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 24 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 32 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 474 | 41 g | 0 g | 35 g |
Lignende madvarer
- Atlantisk sildrå158 kcal / 100 g
- Saltet sildsaltet160 kcal / 100 g
- Atlanterhavssildfed, rå175 kcal / 100 g
- Stillehavssildrå195 kcal / 100 g
- Østersøsildrå108 kcal / 100 g
- Silderognrå131 kcal / 100 g
- Silderegnindfødt, stillehavs-, rå74 kcal / 100 g
- Brislingrå136 kcal / 100 g
- Sildie900 kcal / 100 g
- Makrelrå187 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sild
Hvordan tilbereder du frisk sild på panden?
Dup silden tør, og steg fileterne i lidt smør eller olie ved middelhøj varme, cirka 2–3 minutter på hver side, til kødet er mat og let deler sig. Vend dem gerne i rugmel med salt og peber først; så får de en sprød overflade.
Hvordan laver du stegte sild i eddike?
Vend sildefileter i rugmel, steg dem gyldne, og læg dem i et rent glas. Hæld varm lage af eddike, sukker, vand, løg og hele peberkorn over, og lad dem køle af; opbevar glasset på køl.
Hvor længe kan sild holde sig i køleskabet?
Frisk sild skal holdes kold og tilberedes hurtigt, helst samme dag eller dagen efter køb. Marinerede eller stegte sild i lage holder sig længere i et rent, lukket glas på køl; brug altid ren gaffel, når du tager af glasset.
Hvad spiser man til sild?
Marineret sild serveres ofte på rugbrød med løg, kapers eller karrysalat, mens stegte sild i eddike passer godt til rugbrød og kogte kartofler. Friskstegt sild er også god med nye kartofler, persillesovs og citron.
Kan du spise sild rå?
Spis ikke frisk sild rå, medmindre den er beregnet til rå servering og har været håndteret og frosset korrekt for at mindske risikoen for parasitter. Til almindelig madlavning er det sikrest at stege eller bage den, til den er gennemvarm.
Er sild og makrel lige fede?
De ligger tæt: sild indeholder 14 g fedt pr. 100 g, mens makrel indeholder 12,9 g. Begge er fede fisk, men sild har lidt mere proteinfri energi?
Hvad er sild en god kilde til?
Sild er en kilde til D-vitamin, selen, fosfor, B2-vitamin, B6-vitamin og B12-vitamin. Den er også en fed fisk med 14 g fedt pr. 100 g.
Kilde: Frida (Denmark) 48 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
