Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sild
Kalorier og næringsindhold
kun kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 190 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 13 g 17%
- Mættet fedt 3,7 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 120 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 44 µg 5%
- D-vitamin 19 µg 95%
- E-vitamin 0,76 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantothensyre (B5) 0,81 mg 16%
- B6-vitamin 0,44 mg 26%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 13 µg 542%
Mineraler
- Calcium 60 mg 5%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 0,9 mg 8%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 35 µg 64%
- Jod 29 µg 19%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,9 g | 0 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 45 g | 0 g | 33 g |
Lignende madvarer
- Marineret sild209 kcal / 100 g
- Saltet sildklar til brug, på dåse208 kcal / 100 g
- Atlantisk sildtilberedt, tør varme203 kcal / 100 g
- Rullede sildmarineret, på dåse, afdryppet99 kcal / 100 g
- Atlanterhavssildrå176 kcal / 100 g
- Stillehavssildrå195 kcal / 100 g
- Silderognblød, rå91 kcal / 100 g
- Østersøsildrå108 kcal / 100 g
- Sildefiletvendt i mel, stegt188 kcal / 100 g
- Silderegnindfødt, stillehavs-, rå74 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sild
Hvordan steger du sild, så skindet bliver sprødt?
Dup fileterne tørre, vend dem i rugmel, og steg dem med skindsiden nedad i smør eller olie ved middelhøj varme i cirka 2–3 minutter. Vend dem, og steg den anden side færdig på 1–2 minutter.
Hvordan laver du stegte sild i eddike?
Steg panerede sildefileter, og læg dem i et rent glas med løg, laurbærblad og peberkorn. Hæld varm eddikelage med sukker over, så fisken er dækket, og lad sildene trække på køl mindst et døgn.
Skal sild udvandes før tilberedning?
Friske sildefileter skal ikke udvandes. Saltede sild kan være meget salte; smag på dem, og læg dem i koldt vand eller mælk i nogle timer, hvis de skal mildnes.
Hvor længe kan sild holde sig i køleskabet?
Rå sild bør tilberedes inden for et døgn eller to og opbevares tildækket ved højst 5 °C. Stegte sild i eddike holder sig typisk omkring en uge på køl, når de ligger helt dækket af lage og tages op med rent bestik.
Hvad serverer man til sild?
Stegte sild i eddike passer godt til rugbrød, løg og syltede agurker. Marinerede sild serveres ofte med kogte kartofler, cremefraiche eller en sennepssauce.
Hvordan adskiller sild sig fra sardiner?
Sardiner har mere protein: 19,8 g pr. 100 g mod 18 g i sild. Sild har mere fedt, med 13 g pr. 100 g mod 6,1 g i sardiner.
Hvilken slags fedt er der i sild?
Sild indeholder både mættet og umættet fedt, herunder de langkædede omega-3-fedtsyrer EPA og DHA. En portion på 100 g giver 13 g fedt.
Kan man spise sild rå?
Sild, der skal spises rå eller marineres uden varmebehandling, skal være egnet til råt fiskeforbrug og håndteres koldt. Frysning kan være nødvendig for at mindske risikoen for parasitter; almindelig eddikelage gør ikke rå fisk sikker.
Kilde: CoFID (UK) 16-175 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
