Tiedä, mitä lautasellasi on

Kanan koipi

Kalorit ja ravintoarvot

broileri tai paistettava kana, liha ja nahka, raaka

161

kaloriakcal per 100 g

Proteiini18 g

HH0,1 g

Rasva9,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 161 kcal —
Proteiini 18 g 36%
Hiilihydraatit 0,1 g 0%
Rasva 9,2 g 12%
Tyydyttynyt rasva 2,5 g 12%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 106 mg 5%
Kolesteroli 92 mg 31%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 14 µg 2%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,1 µg 1%
E-vitamiini 0,19 mg 1%
K-vitamiini 2,5 µg 2%
Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
Niasiini (B3) 4,8 mg 30%
Pantoteenihappo (B5) 1 mg 21%
B6-vitamiini 0,35 mg 20%
Folaatti (B9) 3 µg 1%
B12-vitamiini 0,53 µg 22%
Koliini 52,8 mg 10%

Kivennäisaineet

Kalsium 8 mg 1%
Rauta 0,71 mg 4%
Magnesium 18 mg 4%
Fosfori 163 mg 13%
Kalium 211 mg 4%
Sinkki 1,9 mg 17%
Kupari 0,06 mg 7%
Mangaani 0,01 mg 1%
Seleeni 20,2 µg 37%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	161	18 g	0,1 g	9,2 g
1 annos	113 g	182	20 g	0,1 g	10 g
2 annosta	226 g	364	41 g	0,2 g	21 g
½ annosta	56,5 g	91	10 g	0,1 g	5,2 g
3 annosta	339 g	546	61 g	0,4 g	31 g
4 annosta	452 g	728	82 g	0,5 g	42 g
50 g	50 g	81	9 g	0,1 g	4,6 g
150 g	150 g	242	27 g	0,2 g	14 g
200 g	200 g	322	36 g	0,2 g	18 g
250 g	250 g	403	45 g	0,3 g	23 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Kanan koipi

Miten kanan koipi kypsennetään uunissa niin, että nahasta tulee rapea?

Kuivaa koivet, mausta ja paista ritilällä 200 °C:ssa noin 40–50 minuuttia. Ne ovat kypsiä, kun paksuimman kohdan sisälämpötila on 75 °C; anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoamista.

Mistä tietää, että kanan koipi on kypsä luun vierestäkin?

Tarkista lämpömittarilla paksuin kohta koskematta luuhun: sisälämpötilan pitää olla vähintään 75 °C. Jos mittaria ei ole, leikkaa koipea luun vierestä; lihan tulee olla kauttaaltaan kypsää, ei vaaleanpunaista.

Kannattaako kanan koiven nahka poistaa ennen paistamista?

Rapeaa nahkaa varten jätä se paikalleen ja kuivaa pinta huolellisesti ennen paistamista. Jos poistat nahan, koipi ruskistuu vähemmän ja liha kuivuu helpommin, joten valele pintaa paiston aikana paistinliemellä.

Miten kanan koivet kannattaa maustaa?

Hierottele pintaan suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja öljyä; rosmariini, timjami, valkosipuli tai sitruunankuori sopivat myös. Marinoi jääkaapissa muutama tunti, jos haluat mausteiden imeytyvän syvemmälle.

Mitä kanan koiven kanssa tarjotaan?

Uunissa paistettu kanan koipi sopii perunoiden ja juuresten kanssa: voit kypsentää ne samalla pellillä, kun leikkaat ne pieniksi paloiksi. Tarjoa lisäksi raikasta salaattia tai puolukkahilloa.

Miten raakaa kanan koipea säilytetään?

Säilytä se jääkaapissa tiiviissä pakkauksessa alimmalla hyllyllä ja käytä pakkauksen päiväyksen mukaan. Jos et ehdi valmistaa sitä, pakasta koivet; sulata ne jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.

Voiko kypsän kanan koiven pakastaa?

Voi. Jäähdytä koivet nopeasti, pakkaa ilmatiiviisti ja pakasta; sulata jääkaapissa ja kuumenna kauttaaltaan höyryävän kuumaksi. Luut kannattaa poistaa ennen pakastamista, jos käytät lihan myöhemmin esimerkiksi keitossa.

Mitä eroa on kanan koivella ja kananreisellä?

Kanan koipi on säären osa, kun taas reisi on yläosan lihaisa osa. Kananreidessä on yleensä enemmän lihaa ja vähemmän luuta suhteessa annokseen; koipi on kätevä sormin syötäväksi.

Onko kanan koipi proteiinipitoinen?

Kanan koivessa on 18 g proteiinia sadassa grammassa. Tavallinen koipi luineen painaa noin 130 g, joten syötävän lihan määrä on tätä pienempi.

Lähde: USDA FoodData Central 172373 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan