Tiedä, mitä lautasellasi on
Kanan jalat
Kalorit ja ravintoarvot
keitetyt
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 215 kcal —
- Proteiini 19 g 39%
- Hiilihydraatit 0,2 g 0%
- Rasva 15 g 19%
- Tyydyttynyt rasva 3,9 g 20%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesteroli 84 mg 28%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 30 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,2 µg 1%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 0,2 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 0,4 mg 3%
- B6-vitamiini 0,01 mg 1%
- Folaatti (B9) 86 µg 22%
- B12-vitamiini 0,47 µg 20%
- Koliini 13,3 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 88 mg 7%
- Rauta 0,91 mg 5%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfori 83 mg 7%
- Kalium 31 mg 1%
- Sinkki 0,69 mg 6%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Seleeni 3,6 µg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 215 | 19 g | 0,2 g | 15 g |
| 1 annos | 85 g | 183 | 17 g | 0,2 g | 12 g |
| 2 annosta | 170 g | 366 | 33 g | 0,3 g | 25 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 91 | 8,2 g | 0,1 g | 6,2 g |
| 3 annosta | 255 g | 548 | 50 g | 0,5 g | 37 g |
| 4 annosta | 340 g | 731 | 66 g | 0,7 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 9,7 g | 0,1 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 323 | 29 g | 0,3 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 430 | 39 g | 0,4 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 538 | 49 g | 0,5 g | 37 g |
Samankaltaiset ruoat
- Broilerin koipiliha ja nahka, keitetty vedessä187 kcal / 100 g
- Kanan sisäelimet keitettykeitetty156 kcal / 100 g
- Kanan siipibroileri, liha, haudutettu181 kcal / 100 g
- Kananlihabroileri, vain liha, haudutettu177 kcal / 100 g
- Kanankoipibroilerit, tumma liha, pelkkä liha, kypsennetty, haudutettu149 kcal / 100 g
- Kanannahkareidet ja koivet, kypsennetty, haudutettu443 kcal / 100 g
- Kananahkabroileri tai kana, kypsennetty, haudutettu363 kcal / 100 g
- Kananreisinahallinen, paistettu226 kcal / 100 g
- Sianpotkattuore, sisäelimet ja sivutuotteet, kypsennetty, haudutettu238 kcal / 100 g
- Kanansydänkaikki luokat, kypsennetty, haudutettu185 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kanan jalat
Miten kanan jalat puhdistetaan ennen kypsennystä?
Huuhtele jalat ja leikkaa kynnet keittiösaksilla. Jos uloin nahka on karkea, kaltaise niitä kiehuvassa vedessä noin 30 sekuntia ja vedä nahka irti.
Miten kanan jalat kannattaa kypsentää pehmeiksi?
Hauduta niitä hiljalleen mausteliemessä noin 2–3 tuntia, kunnes nahka ja jänteet ovat pehmeitä. Painekattilassa tähän kuluu yleensä noin 25–35 minuuttia.
Miten kanan jalat säilytetään?
Pidä raa’at kanan jalat jääkaapissa tiiviisti suljettuina ja kypsennä ne pian ostamisen jälkeen. Kypsät jalat säilyvät jääkaapissa suljetussa astiassa noin 3–4 päivää; pakasta ne pidempää säilytystä varten.
Mihin ruokiin kanan jalat sopivat?
Kanan jaloista saa täyteläisen liemen, ja niitä käytetään esimerkiksi kiinalaisissa haudutetuissa kananjalkaruoissa sekä mausteisissa pikkupurtavissa. Tarjoa niitä riisin tai nuudelien kanssa.
Voiko kanan jaloista tehdä lientä?
Kyllä. Hauduta puhdistettuja jalkoja veden, sipulin ja mausteiden kanssa pari tuntia; niiden kollageeni tekee liemestä jäähtyessään hyytelömäistä. Siivilöi liemi ja poista jalat ennen tarjoilua.
Miten kanan jalat eroavat broilerin koivesta ravintoarvoiltaan?
Kanan jaloissa on 19 g proteiinia ja 15 g rasvaa 100 grammaa kohti. Broilerin koivessa on enemmän proteiinia, 26,1 g, ja vähemmän rasvaa, 9,1 g.
Voiko koiralle antaa kanan jalkoja?
Anna koiralle vain täysin kypsennettyjä, maustamattomia kanan jalkoja ja valvo syömistä: pienet luut ja rustot voivat aiheuttaa tukehtumisvaaran. Älä anna kypsennettyjä luita, jos jalat on keitetty niin, että luut irtoavat tai murenevat.
Lähde: USDA FoodData Central 171119 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
