Tiedä, mitä lautasellasi on
Broilerin koipi
Kalorit ja ravintoarvot
liha ja nahka, keitetty vedessä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 187 kcal —
- Proteiini 26 g 52%
- Rasva 9,1 g 12%
- Tyydyttynyt rasva 2,6 g 13%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 73 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 10,7 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,09 mg 7%
- Niasiini (B3) 4,4 mg 27%
- Pantoteenihappo (B5) 1,2 mg 24%
- B6-vitamiini 0,17 mg 10%
- Folaatti (B9) 16,3 µg 4%
- B12-vitamiini 0,39 µg 16%
Kivennäisaineet
- Kalsium 15 mg 1%
- Rauta 0,96 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 180 mg 14%
- Kalium 250 mg 5%
- Sinkki 2,3 mg 21%
- Kupari 0,09 mg 10%
- Mangaani 0,02 mg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 26 g | – | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 13 g | – | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 39 g | – | 14 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 52 g | – | 18 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 65 g | – | 23 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kanankoipilihaliha, keitetty vedessä188 kcal / 100 g
- Kananreisinahallinen, paistettu226 kcal / 100 g
- Kanan koipibroileri tai paistettava kana, liha ja nahka, raaka161 kcal / 100 g
- Kanankoipibroilerit, tumma liha, liha ja nahka, kypsennetty, haudutettu187 kcal / 100 g
- Kanan koipireisikeitetty (rasvan ja suolan kanssa)292 kcal / 100 g
- Kananreiden lihabroileri, haudutettu185 kcal / 100 g
- Broilerin koipifleebroileri tai paistokana, raaka120 kcal / 100 g
- Kananreisilihabroileri, liha, haudutettu195 kcal / 100 g
- Nahaton kanan koipibroileri, pelkkä liha, kypsennetty, haudutettu169 kcal / 100 g
- Keittokanan koipinahkoineen, keitetty226 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Broilerin koipi
Miten broilerin koipi kypsennetään uunissa?
Paista koipia 200 °C:ssa noin 35–45 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä ja liha irtoaa luusta helposti. Varmista kypsyys mittaamalla paksuimmasta kohdasta luuta koskettamatta: sisälämpötilan pitää olla vähintään 75 °C.
Miten broilerin koipi grillataan kypsäksi?
Grillaa koipia ensin epäsuoralla lämmöllä kannen alla noin 25–35 minuuttia ja käännä niitä välillä. Siirrä ne lopuksi hetkeksi kuumalle suoralle lämmölle, jotta nahasta tulee rapea; tarkista, että sisälämpötila on vähintään 75 °C.
Kannattaako broilerin koivesta poistaa nahka ennen kypsennystä?
Nahka suojaa lihaa kuivumiselta ja rapeutuu uunissa tai grillissä, joten jätä se paikalleen kypsennyksen ajaksi. Jos et halua syödä nahkaa, poista se vasta kypsänä.
Miten broilerin koipi kannattaa maustaa?
Kuivaa pinta talouspaperilla ja hiero siihen suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja öljyä. Sitruuna, valkosipuli ja timjami sopivat myös hyvin; anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia, jos sinulla on aikaa.
Miten broilerin koipi säilytetään?
Säilytä raaka broilerin koipi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä pakkaukseen merkittyyn viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Kypsä koipi säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa noin 3–4 päivää; jäähdytä se nopeasti.
Mitä eroa on broilerin koivella ja koipireidellä?
Broilerin koipi tarkoittaa yleensä koiven alaosaa eli sääriosaa. Koipireidessä on mukana myös reisi, joten siinä on enemmän lihaa ja se kypsyy usein pidempään.
Mihin ruokiin broilerin koipi sopii?
Kypsennä koivet mausteisessa liemessä kanacurryyn tai tomaattiseen pataruokaan, tai tarjoa uunissa paistettuina perunoiden ja juuresten kanssa. Ne sopivat myös grillatun kanan annoksiin ja nyhtökanaksi, kun irrotat kypsän lihan luusta.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 36031 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
