Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudanpihvi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 229 kcal —
- Proteiini 19 g 37%
- Hiilihydraatit 0,1 g 0%
- Rasva 17 g 22%
- Tyydyttynyt rasva 6,9 g 35%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 58,7 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 17,5 µg 2%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,6 µg 3%
- K-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,16 mg 12%
- Niasiini (B3) 3,2 mg 20%
- Pantoteenihappo (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamiini 0,39 mg 23%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 3 µg 123%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 1,9 mg 11%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfori 177 mg 14%
- Kalium 306 mg 7%
- Sinkki 3,8 mg 34%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 5,6 µg 10%
- Jodi 5 µg 3%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 19 g | 0,1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 9,4 g | 0 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 28 g | 0,1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 37 g | 0,1 g | 34 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 47 g | 0,2 g | 43 g |
Samankaltaiset ruoat
- Paistettava naudanpihviraaka103 kcal / 100 g
- Naudanpihvi tai -paistiyhdistelmäleikkaukset, vähärasvainen ja rasvainen, raaka161 kcal / 100 g
- Naudan entrecôte-pihviraaka231 kcal / 100 g
- Naudan sisäfilepihviraaka152 kcal / 100 g
- Hevosenpihviraaka129 kcal / 100 g
- Naudanliharaaka128 kcal / 100 g
- Lampaanpihviraaka108 kcal / 100 g
- Naudanlihatartarraaka137 kcal / 100 g
- Naudanliha jauhelihapihvi20 % rasvaa, raaka249 kcal / 100 g
- Naudanlihapihvipaistettu ilman kastiketta, pakastetuote135 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudanpihvi
Miten naudanpihvi paistetaan pannulla?
Kuivaa pihvi ja kuumenna pannu kunnolla ennen paistamista. Paista noin 2–4 minuuttia kummaltakin puolelta paksuudesta ja kypsyystoiveesta riippuen; anna pihvin levätä muutama minuutti ennen leikkaamista.
Miten naudanpihvi kannattaa maustaa?
Taputtele pinta kuivaksi ja mausta suolalla juuri ennen paistamista tai heti sen jälkeen; lisää mustapippuri vasta paistamisen lopussa, ettei se pala kuumalla pannulla. Timjami, valkosipuli ja voi sopivat pannulla viimeistelyyn.
Mistä tietää, milloin naudanpihvi on kypsä?
Lämpömittari antaa varmemman tuloksen kuin paistoaika: työnnä se pihvin paksuimpaan kohtaan. Jos haluat pihvin täysin kypsäksi, paista keskusta 70 °C:seen ja anna lihan levätä hetki.
Miten naudanpihvi säilytetään?
Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa suljetussa astiassa ja käytä pakkauksessa ilmoitettuun viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakasta pihvi tiiviisti pakattuna; sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mitä naudanpihvin kanssa tarjoillaan?
Paistetun pihvin klassisia kumppaneita ovat paistetut perunat, vihreät pavut ja pippurikastike. Ohuiksi viipaloitu pihvi sopii myös salaattiin tai leivän täytteeksi.
Miten naudanpihvi eroaa naudan sisäfileepihvistä?
Naudan sisäfileepihvi on selvästi vähärasvaisempi: siinä on 6,74 g rasvaa 100 grammassa, kun naudanpihvissä on 17 g. Sisäfilee on myös mureaa, kun taas pihvin rakenne ja rasvaisuus riippuvat enemmän ruhonosasta.
Onko naudanpihvissä paljon proteiinia?
Naudanpihvi on proteiinipitoinen: 100 grammassa on 19 g proteiinia. Proteiinimäärä ei kuitenkaan yksin kerro annoksen koosta tai siitä, mitä aterialla kannattaa syödä.
Mitä ravintoaineita naudanpihvissä on erityisesti?
Naudanpihvi on sinkin lähde: 100 grammassa on 3,8 mg sinkkiä. Siinä on myös runsaasti B12-vitamiinia, 3 µg 100 grammassa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 6201 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
