Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan sisäfilepihvi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 152 kcal —
- Proteiini 22 g 45%
- Hiilihydraatit 0,6 g 0%
- Rasva 6,7 g 9%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 32,2 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,55 µg 3%
- K-vitamiini 1,4 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,1 mg 8%
- Niasiini (B3) 5,8 mg 36%
- Pantoteenihappo (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamiini 0,48 mg 28%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 1,2 µg 50%
Kivennäisaineet
- Kalsium 24 mg 2%
- Rauta 2,3 mg 13%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfori 187 mg 15%
- Kalium 315 mg 7%
- Sinkki 3,3 mg 30%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 10,6 µg 19%
- Jodi 2,6 µg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 22 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 34 g | 0,9 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 45 g | 1,2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 56 g | 1,5 g | 17 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan sisäfileeuusiseelantilainen, tuontituote, vain eroteltu vähärasvainen liha, raaka140 kcal / 100 g
- Naudan ulkofileepihvierotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, rasvaa jäljellä 1/8 tuumaa, select-laatu, raaka224 kcal / 100 g
- Naudanpihviraaka229 kcal / 100 g
- Hevosen ulkofileepihviraaka121 kcal / 100 g
- Porsaan ulkofileepihviselkä, luuton, vähärasvainen, raaka121 kcal / 100 g
- Vasikan sisäfileeraaka, silava poistettavissa109 kcal / 100 g
- Top sirloin -pihvivain vähärasvainen liha, rasva leikattu 1/8 tuumaan, choice, raaka135 kcal / 100 g
- Sisäfileepihvivähärasvainen, raaka143 kcal / 100 g
- Naudanfileepihviraaka, vähärasvainen ja rasvainen155 kcal / 100 g
- Vasikanfileevähärasvainen ja rasvainen, raaka152 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan sisäfilepihvi
Miten naudan sisäfilepihvi paistetaan pannulla?
Ota pihvi jääkaapista noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista hyvin kuumalla pannulla tilkassa öljyä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, jos pihvi on noin 2 cm paksu, ja anna levätä 5 minuuttia.
Mistä tiedän, milloin naudan sisäfilepihvi on kypsä?
Varmimmin kypsyys selviää paistomittarilla: kokonaisen naudanpihvin sisälämpötilaksi sopii 63 °C, minkä jälkeen pihvi saa levätä 3 minuuttia. Ohut pihvi kypsyy nopeasti, joten mittaa lämpö sivulta pihvin keskeltä.
Kannattaako naudan sisäfilepihvi suolata ennen paistamista?
Suolaa pihvi juuri ennen paistamista tai hyvissä ajoin etukäteen, noin 40 minuuttia ennen; väliin jäävä lyhyt aika voi vetää pintaan kosteutta. Kuivaa pinta ennen kuin laitat pihvin pannulle, jotta se ruskistuu.
Miten naudan sisäfilepihvi säilytetään?
Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä pakkauksessa ja käytä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Kypsä pihvi kannattaa jäähdyttää nopeasti, laittaa kannelliseen astiaan ja syödä muutamassa päivässä.
Voiko naudan sisäfilepihvin pakastaa?
Kyllä. Kääri pihvit tiiviisti pakastamiseen sopivaan pakkaukseen ja sulata ne jääkaapissa, ei huoneenlämmössä; kuivaa pinta ennen paistamista.
Mitä naudan sisäfilepihvin kanssa tarjotaan?
Tarjoa pihvi esimerkiksi paistettujen perunoiden, vihreiden papujen ja pippurikastikkeen kanssa. Sisäfilepihvi sopii myös naudanliha-Wellingtoniin, jossa filee kääritään sienitäytteeseen ja voitaikinaan.
Miten naudan sisäfilepihvi eroaa naudan ulkofileepihvistä?
Sisäfileepihvi on yleensä mureampi, kun taas ulkofileessä on usein voimakkaampi naudanlihan maku ja enemmän pureskeltavaa. Rasvaa on sisäfilepihvissä 6,7 g ja ulkofileepihvissä 5,4 g sadassa grammassa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 6111 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
