Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudanfileepihvi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, vähärasvainen ja rasvainen
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 155 kcal —
- Proteiini 21 g 42%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 7,9 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 3,8 g 19%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 43 mg 2%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,4 µg 2%
- E-vitamiini 0,12 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflaviini (B2) 0,28 mg 22%
- Niasiini (B3) 4,6 mg 29%
- Pantoteenihappo (B5) 1 mg 20%
- B6-vitamiini 0,46 mg 27%
- Biotiini (B7) 1 µg 3%
- Folaatti (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Kalsium 4 mg 0%
- Rauta 2 mg 11%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 200 mg 16%
- Kalium 330 mg 7%
- Sinkki 2,7 mg 25%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 7 µg 13%
- Jodi 7 µg 5%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 21 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 42 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 52 g | 0 g | 20 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan sisäfilepihviraaka152 kcal / 100 g
- Naudan sisäfileepihvierotettavaa vähärasvaista osaa ja rasvaa, rasva leikattu 1/8 tuumaan, select-laatu, raaka249 kcal / 100 g
- Nautahaudutuspihviraaka, vähärasvainen ja rasvainen146 kcal / 100 g
- Naudanpihviraaka229 kcal / 100 g
- Haudutuspihvinaudanliha, raaka, vähärasvainen139 kcal / 100 g
- Sisäfileepihvivähärasvainen, raaka143 kcal / 100 g
- Naudanlihavähärasvainen, keskimääräinen, raaka129 kcal / 100 g
- Fileepihvi tai -paistiaustralialainen, tuotu, ruohoruokittu, selkä, luuton, erotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, raaka151 kcal / 100 g
- Haudutusliha nautaraaka, vähärasvainen122 kcal / 100 g
- Porsaankyljyksetraaka, vähärasvainen ja rasvainen187 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudanfileepihvi
Miten naudanfileepihvi paistetaan pannulla?
Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla öljyssä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta paksuudesta riippuen; anna levätä folion alla 5 minuuttia.
Mistä tietää, että naudanfileepihvi on kypsä?
Lämpömittari on varmin: työnnä se pihvin paksuimpaan kohtaan. Noin 55–57 °C tuottaa sisältä punertavan pihvin, 60–63 °C puolikypsän ja 70 °C tai enemmän läpikypsän; anna pihvin levätä paistamisen jälkeen.
Miten naudanfileepihvi kannattaa maustaa?
Suola ja mustapippuri riittävät korostamaan fileen mietoa makua. Suolaa pihvi juuri ennen paistamista tai hyvissä ajoin etukäteen, ja lisää pippuri paistamisen jälkeen, jotta se ei pala kuumalla pannulla.
Mitä naudanfileepihvin kanssa tarjotaan?
Paistettu fileepihvi sopii yhteen esimerkiksi uuniperunoiden, perunamuusin tai paahdettujen juuresten kanssa. Klassisia lisukkeita ovat myös vihreät pavut, sienet sekä pippuri- tai bearnaisekastike.
Miten naudanfileepihvi säilytetään?
Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviissä pakkauksessa ja käytä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Kypsä pihvi jäähdytetään nopeasti ja pidetään suljetussa rasiassa jääkaapissa; lämmitä se kauttaaltaan ennen syömistä.
Voiko naudanfileepihvin pakastaa?
Kyllä. Kääri pihvi tiiviisti pakastukseen sopivaan pakkaukseen ja sulata se hitaasti jääkaapissa, jotta pinta ei lämpene liikaa; paista sulatettu pihvi pian.
Miten naudanfileepihvi eroaa naudan ulkofileepihvistä?
Fileepihvi on yleensä mureampi ja maultaan hienovaraisempi, kun taas ulkofileepihvi on usein voimakkaamman makuinen. Naudanfileepihvissä on 7,9 g rasvaa ja ulkofileepihvissä 10,7 g sadassa grammassa.
Onko naudanfileepihvi hyvä proteiinin lähde?
Kyllä: 100 gramman annoksessa on 21 g proteiinia. Pihvin kanssa kannattaa tarjota kasviksia ja perunaa tai viljalisäkettä, jotta ateriasta tulee monipuolinen.
Lähde: CoFID (UK) 18-017 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
