Tiedä, mitä lautasellasi on
naudanliha
Kalorit ja ravintoarvot
vähärasvainen, keskimääräinen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 129 kcal —
- Proteiini 23 g 45%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4,3 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 1,7 g 9%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,5 µg 3%
- E-vitamiini 0,13 mg 1%
- Tiamiini (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 5 mg 31%
- Pantoteenihappo (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamiini 0,53 mg 31%
- Biotiini (B7) 1 µg 3%
- Folaatti (B9) 19 µg 5%
- B12-vitamiini 2 µg 83%
Kivennäisaineet
- Kalsium 5 mg 0%
- Rauta 2,7 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 200 mg 16%
- Kalium 350 mg 7%
- Sinkki 4,1 mg 37%
- Kupari 0,03 mg 3%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 7 µg 13%
- Jodi 10 µg 7%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 45 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 56 g | 0 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudanliha kuutioinavähärasvainen, raaka137 kcal / 100 g
- Naudanliha vähärasvainen keskiarvo121 kcal / 100 g
- Naudanliha haudutukseennaudanliha, hitaasti kypsennetty, vähärasvainen197 kcal / 100 g
- Naudanliha rasvainen keskiarvo143 kcal / 100 g
- Haudutusliha nautaraaka, vähärasvainen122 kcal / 100 g
- Naudan jauheliharaaka225 kcal / 100 g
- Naudan paistiraaka, vähärasvainen134 kcal / 100 g
- Naudanrasvakeskimääräinen, kypsennetty533 kcal / 100 g
- Naudanpihvivähärasvainen, raaka113 kcal / 100 g
- Lammasvain vähärasvainen, raaka, keskimääräinen153 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta naudanliha
Miten naudanliha kannattaa ruskistaa pannulla?
Kuivaa liha ennen paistamista ja kuumenna pannu kunnolla; ruskista pienissä erissä, jotta liha paistuu eikä ala hautua nesteessään. Suikaleet saavat väriä muutamassa minuutissa, paksu pihvi tarvitsee pidemmän paistoajan.
Mikä naudanliha sopii pitkään haudutettaviin ruokiin?
Valitse esimerkiksi naudanrinta tai haudutusliha: sidekudos pehmenee hiljalleen ja liha saa syvän maun. Anna palojen hautua kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes ne hajoavat helposti haarukalla; tähän voi kulua pari tuntia.
Miten naudanliha säilytetään turvallisesti?
Pidä raaka naudanliha jääkaapin kylmimmässä osassa suljetussa astiassa ja kypsennä se pakkauksen käyttöpäivään mennessä. Sulata pakastettu liha jääkaapissa, ei huoneenlämmössä, ja käytä sulatettu liha pian.
Mihin ruokiin naudanliha sopii?
Jauhelihasta valmistuvat lihapullat, lihamureke ja makaronilaatikko, kun taas suikaleet sopivat stroganoffiin ja paistamiseen. Pitkään haudutetusta naudanlihasta syntyy esimerkiksi pataruokia ja lihakeittoa.
Voiko naudanlihaa syödä raakana?
Raaka naudanliha, kuten tartar, edellyttää erittäin tuoretta, kokonaista lihapalaa ja huolellista käsittelyä; jauhelihaa ei pidä syödä raakana, sillä jauhaminen voi levittää pintabakteereja lihan sisään. Kypsennä jauheliharuoat läpikotaisin.
Miten naudanliha eroaa lampaanlihasta?
Naudanlihassa on proteiinia 23 g ja rasvaa 4,3 g sadassa grammassa, kun lampaanlihassa on vastaavasti 20,2 g ja 8 g. Lampaanlihan maku on usein voimakkaampi, ja yrtit kuten rosmariini sopivat siihen erityisen hyvin.
Onko naudanliha hyvä raudan ja sinkin lähde?
Naudanliha on sinkin lähde: sadan gramman annoksessa on 4,1 mg sinkkiä. Se on myös raudan lähde, sillä samassa määrässä on 2,7 mg rautaa.
Lähde: CoFID (UK) 18-468 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
