Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudanliha
Kalorit ja ravintoarvot
keitetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 202 kcal —
- Proteiini 24 g 48%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 12 g 15%
- Tyydyttynyt rasva 6 g 30%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 538 mg 23%
- Kolesteroli 73 mg 24%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 14,2 µg 2%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,28 µg 1%
- E-vitamiini 0,65 mg 4%
- K-vitamiini 2,5 µg 2%
- Tiamiini (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 6,9 mg 43%
- B6-vitamiini 0,58 mg 34%
- Folaatti (B9) 7,1 µg 2%
- B12-vitamiini 1,3 µg 53%
Kivennäisaineet
- Kalsium 14,5 mg 1%
- Rauta 3 mg 17%
- Magnesium 24,4 mg 6%
- Fosfori 199 mg 16%
- Kalium 353 mg 8%
- Sinkki 4,7 mg 42%
- Kupari 0,1 mg 11%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 21,3 µg 39%
- Jodi 33,9 µg 23%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 24 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 12 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 48 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 60 g | 0 g | 30 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudanliha pataruokaankypsennetty172 kcal / 100 g
- Suolattu naudanlihasuolattu, keitetty, esim. saltkott110 kcal / 100 g
- Keitetty naudanlihabrasilialainen resepti, suolaton160 kcal / 100 g
- Naudanliha haudutukseenvalmistettu216 kcal / 100 g
- Naudan kielikeitetty284 kcal / 100 g
- Naudan sydänlehmä/härkä, keitetty163 kcal / 100 g
- Naudankielikeitetty (liemessä)211 kcal / 100 g
- Häränhäntävedessä keitetty196 kcal / 100 g
- Naudanpaistikeitetty187 kcal / 100 g
- Jauhelihakeitetty299 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudanliha
Miten naudanliha kannattaa kypsentää padassa?
Ruskista lihakuutiot pienissä erissä kuumalla pannulla, jotta ne saavat väriä eivätkä ala kiehua omassa nesteessään. Hauduta sitten kannen alla miedolla lämmöllä noin 2–3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
Mistä naudanlihan palasta kannattaa tehdä pihvit?
Pihveiksi sopivat esimerkiksi sisä- ja ulkofilee sekä entrecôte; paista fileepihvi kuumalla pannulla nopeasti, jotta se ei kuivu. Paistiksi ja pitkään haudutettaviin ruokiin valitse sitkeämpi pala, kuten lapa tai sääri.
Miten naudanliha säilytetään turvallisesti?
Pidä tuore naudanliha jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä pakkaukseen merkittyyn viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakasta liha tiiviisti pakattuna, ja sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Mihin ruokiin naudanliha sopii?
Naudanlihaa käytetään esimerkiksi lihapulliin, lihakeittoon, stroganoffiin, burgereihin ja pitkään haudutettavaan pataruokaan. Mausteiksi sopivat usein sipuli, valkosipuli, mustapippuri ja timjami.
Voiko naudanlihan korvata naudan sydämellä?
Naudan sydän on vähärasvaisempi ja kiinteämpi: siinä on 163 kcal ja 5,7 g rasvaa 100 grammassa, kun naudanlihassa on 202 kcal ja 12 g rasvaa. Sydän kannattaa puhdistaa kalvoista ja hauduttaa mureaksi tai leikata ohuiksi suikaleiksi nopeaan paistamiseen.
Mitä ravintoaineita naudanlihassa on erityisen paljon?
Naudanliha on runsas sinkin, seleenin, B12-vitamiinin, niasiinin ja B6-vitamiinin lähde. Sadassa grammassa on 24 g proteiinia.
Voiko naudanlihaa syödä raakana?
Raakaa naudanlihaa käytetään esimerkiksi tartarissa, mutta siihen liittyy ruokamyrkytyksen riski. Valmista tartar juuri ennen tarjoilua, käytä tuoretta ehjää kokolihapalaa ja pidä liha kylmänä; älä tarjoa raakaa lihaa raskaana oleville, pienille lapsille tai heikentyneen vastustuskyvyn omaaville.
Lähde: Fineli (Finland) 7150 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
