Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudanliha
Kalorit ja ravintoarvot
sekoitus vähittäismyyntiin leikatuista paloista, vain vähärasvaista lihaa, rasvaa jäljellä 1/8 tuumaa, select-luokka, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 130 kcal —
- Proteiini 22 g 45%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4,6 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 1,7 g 8%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesteroli 62 mg 21%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,22 mg 1%
- K-vitamiini 1,2 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,18 mg 14%
- Niasiini (B3) 6 mg 38%
- Pantoteenihappo (B5) 0,55 mg 11%
- B6-vitamiini 0,59 mg 35%
- Folaatti (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamiini 1,5 µg 61%
- Koliini 71,9 mg 13%
Kivennäisaineet
- Kalsium 17 mg 1%
- Rauta 1,8 mg 10%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfori 198 mg 16%
- Kalium 328 mg 7%
- Sinkki 4,7 mg 42%
- Kupari 0,09 mg 9%
- Mangaani 0,03 mg 1%
- Seleeni 28,1 µg 51%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,6 g |
| 1 annos | 113 g | 147 | 25 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 annosta | 226 g | 294 | 51 g | 0 g | 10 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 annosta | 339 g | 441 | 76 g | 0 g | 15 g |
| 4 annosta | 452 g | 588 | 101 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 9,1 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudanliha pataruokaanetuosa, vähärasvainen ja rasvainen, select, raaka124 kcal / 100 g
- Raaka naudanlihaluuton, vain vähärasvainen, leikattu 0" rasvalle, kaikki luokat, raaka121 kcal / 100 g
- Raaka Choice-naudanlihaluuton, vain vähärasvainen, leikattu 0" rasvalle, choice, raaka124 kcal / 100 g
- Haudutettava naudanlihaerilaisia ruhonosia, rasvaa leikattu 0 mm, raaka153 kcal / 100 g
- Naudanliha petite-fileeluuton, vain vähärasvainen liha, rasva leikattu 1/8 tuumaan, select, raaka135 kcal / 100 g
- Naudan vähittäisleikkauksetleikattujen vähittäisleikkausten seos, vain vähärasvainen, leikattu 0" rasvalle, select, raaka133 kcal / 100 g
- Naudanlihapalatyhdistelmä leikattuja vähittäisleikkauksia, erotettava vähärasvainen ja rasva, leikattu 1/8" rasvalle, select, raaka193 kcal / 100 g
- Naudan vähittäismyyntipalattrimmattujen vähittäismyyntipalojen yhdistelmä, erotettava vähärasvainen ja rasva, trimmattu 0 tuuman rasvaan, kaikki luokat, kypsennetty230 kcal / 100 g
- Naudanlihayhdistelmävain vähärasvainen liha, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, choice, kypsennetty203 kcal / 100 g
- Naudanruhovähärasvainen liha ja rasva, select, raaka278 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudanliha
Miten naudanliha kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa liha talouspaperilla ja kuumenna pannu kunnolla ennen paistamista, jotta pinta ruskistuu eikä liha ala kiehua omassa nesteessään. Anna pihvin levätä paistamisen jälkeen muutama minuutti ennen leikkaamista.
Mihin ruokiin naudanliha sopii?
Jauhelihasta syntyvät esimerkiksi lihapullat, lihamureke ja bolognesekastike; pitkään kypsennettävät palat sopivat karjalanpaistiin ja pataruokiin. Suikaleet kypsyvät nopeasti wokissa tai kastikkeessa.
Mitä eroa on naudan jauhelihalla ja naudanlihapaloilla ruoanlaitossa?
Jauheliha kypsyy nopeasti ja sopii ruokiin, joissa liha murustellaan, kuten kastikkeisiin ja tacoihin. Naudanlihapalat säilyttävät muotonsa ja sopivat erityisesti pitkään haudutettaviin patoihin.
Miten naudanliha kannattaa kypsentää turvallisesti?
Kypsennä jauheliha kauttaaltaan vähintään 71 °C:seen, sillä jauhaminen voi levittää pinnan bakteereita lihan sisään. Kokonaisen pihvin tai paistin pinnan voi ruskistaa kuumalla pannulla; käytä puhdasta leikkuulautaa ja välineitä raa'an lihan käsittelyn jälkeen.
Voiko naudanlihan pakastaa?
Voi. Pakkaa liha tiiviisti pakastuspussiin tai rasiaan, merkitse pakastuspäivä ja sulata se jääkaapissa, ei huoneenlämmössä.
Miten valitset naudanlihan haudutettavaan pataan?
Valitse sidekudosta sisältävä pala, kuten naudan lapa tai etuselkä: pitkä, lempeä kypsennys tekee siitä mureaa ja antaa liemelle makua. Pihviksi taas kannattaa valita nopeasti kypsyvä, murea leikkaus.
Kuinka paljon proteiinia naudanlihassa on?
Naudanlihassa on 22 g proteiinia 100 grammaa kohti. Tavallinen noin 110 gramman annos sisältää siis suunnilleen yhden annoksen verran lihaa.
Lähde: USDA FoodData Central 171779 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
