Tiedä, mitä lautasellasi on
New York strip -pihvi
Kalorit ja ravintoarvot
selkä, ulkofilee, luuton, vähärasvainen, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 136 kcal —
- Proteiini 22 g 45%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 4,4 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 1,9 g 9%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 59,3 mg 3%
- Kolesteroli 48,6 mg 16%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,22 mg 1%
- K-vitamiini 1,5 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 8,1 mg 50%
- Pantoteenihappo (B5) 0,78 mg 16%
- B6-vitamiini 0,37 mg 22%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 1,8 µg 75%
- Koliini 58,3 mg 11%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6,7 mg 1%
- Rauta 2,2 mg 12%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfori 207 mg 17%
- Kalium 284 mg 6%
- Sinkki 4,4 mg 40%
- Kupari 0,04 mg 5%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 21,5 µg 39%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 272 | 45 g | 0 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 340 | 56 g | 0 g | 11 g |
Samankaltaiset ruoat
- Ulko-fileepihviluuton, rasvareunalla, vain vähärasvainen liha, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, select, raaka135 kcal / 100 g
- Ulkofileeirrotettava vähärasvainen ja rasvainen, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, prime, raaka281 kcal / 100 g
- Ulkofileepihviluuton, rasvaton, vain vähärasvainen liha, trimmattu 0" rasvalle, kaikki luokat, raaka143 kcal / 100 g
- Entrecôte-paisti raakaselkä, luuton, vähärasvainen ja rasvainen, 3 mm (1/8) leikkaus, raaka211 kcal / 100 g
- Naudan ulkofileeuusiseelantilainen, tuotu, vain vähärasvainen, raaka150 kcal / 100 g
- Naudan ulkofilepihvivain erotettava vähärasvainen osa, rasva leikattu 1/8 tuumaan, select-laatu, raaka133 kcal / 100 g
- Top loin -pihviluuton, reunarasva poistettu, vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 0 tuuman rasvalle, select, raaka151 kcal / 100 g
- Ulko-fileevähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, choice, raaka237 kcal / 100 g
- Ulkofilee-pihviNaudanliha, ulkofilee, top loin -pihvi, luuton, reunarasva poistettu, vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 0 tuuman rasvalle, kaikki luokat, raaka163 kcal / 100 g
- Entrecôteluuton, rasvaton, vain vähärasvaista lihaa, leikattu 0" rasvalle, select, raaka135 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta New York strip -pihvi
Mikä New York strip -pihvi on?
Se on luuton naudanlihapihvi, joka leikataan selän lyhyestä osasta. Leikkaus tunnetaan myös nimellä strip steak, ja se muistuttaa naudan ulkofileepihviä.
Miten paistat New York strip -pihvin pannulla?
Kuivaa pihvin pinta ja kuumenna pannu kunnolla ennen paistamista. Paista noin 2,5 cm paksua pihviä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta ja anna sen levätä muutama minuutti ennen leikkaamista.
Miten New York strip -pihvi grillataan?
Grillaa pihviä suorassa, kuumassa lämmössä noin 2–4 minuuttia puoleltaan paksuudesta riippuen. Tarkista kypsyys lämpömittarilla; kokonaisena paistettavan naudanpihvin keskiosan tulee saavuttaa 63 °C, minkä jälkeen pihvi saa levätä 3 minuuttia.
Mitä New York strip -pihvin kanssa tarjoillaan?
Pihvi sopii yhteen paahdettujen perunoiden, vihreiden papujen ja yrttivoin kanssa. Leikkaa se poikkisyin ohuiksi viipaleiksi, jos tarjoat sen esimerkiksi salaatin tai voileivän päällä.
Voiko New York strip -pihvin pakastaa?
Kyllä. Kääri pihvi tiiviisti pakastamiseen sopivaan pakkaukseen ja sulata se jääkaapissa ennen paistamista; kuivaa pinta sulamisen jälkeen, jotta se ruskistuu hyvin.
Onko New York strip -pihvi vähärasvaisempi kuin entrecôte?
Tämän pihvin rasvaa on 4,4 g sadassa grammassa, kun entrecôten vastaava määrä on 4,66 g. Entrecôten energiamäärä on 135 kcal sadassa grammassa.
Mitä ravintoaineita New York strip -pihvistä saa erityisesti?
Se on proteiinin ja B12-vitamiinin lähde: proteiinia on 22 g ja B12-vitamiinia 1,8 µg sadassa grammassa. Lisäksi se on sinkin lähde.
Lähde: Canadian Nutrient File 6109 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
