Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan ulkofilepihvi
Kalorit ja ravintoarvot
vain erotettava vähärasvainen osa, rasva leikattu 1/8 tuumaan, select-laatu, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 133 kcal —
- Proteiini 23 g 46%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 3,9 g 5%
- Tyydyttynyt rasva 1,4 g 7%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
- Kolesteroli 40 mg 13%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 0,29 mg 2%
- K-vitamiini 1,2 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflaviini (B2) 0,12 mg 10%
- Niasiini (B3) 6,7 mg 42%
- Pantoteenihappo (B5) 0,68 mg 14%
- B6-vitamiini 0,65 mg 38%
- Folaatti (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamiini 0,98 µg 41%
- Koliini 96,4 mg 18%
Kivennäisaineet
- Kalsium 23 mg 2%
- Rauta 1,6 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfori 214 mg 17%
- Kalium 361 mg 8%
- Sinkki 4,1 mg 37%
- Kupari 0,08 mg 9%
- Mangaani 0,01 mg 0%
- Seleeni 31,2 µg 57%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 annos | 113 g | 150 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 2 annosta | 226 g | 301 | 52 g | 0 g | 8,8 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 75 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 annosta | 339 g | 451 | 78 g | 0 g | 13 g |
| 4 annosta | 452 g | 601 | 104 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 9,7 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan ulkofileepihvierotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, rasvaa jäljellä 1/8 tuumaa, select-laatu, raaka224 kcal / 100 g
- Ulko-fileepihviluuton, rasvareunalla, vain vähärasvainen liha, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, select, raaka135 kcal / 100 g
- Entrecôteluuton, rasvaton, vain vähärasvaista lihaa, leikattu 0" rasvalle, select, raaka135 kcal / 100 g
- Ulkofilepihvivain vähärasvaista lihaa, rasvaa leikattu 1/8 tuumaan, kaikki laatuluokat, raaka138 kcal / 100 g
- Ulkofileepihviluuton, rasvareunalla, vain vähärasvainen liha, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, choice, raaka149 kcal / 100 g
- Entrecôte-pihvivähärasvainen ja rasvainen, leikattu 1/8 tuuman rasvaan, kaikki luokat, raaka228 kcal / 100 g
- Top sirloin -pihvivain vähärasvainen liha, rasva leikattu 1/8 tuumaan, choice, raaka135 kcal / 100 g
- Ulkofileevain irrotettava vähärasvainen, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, select, kypsennetty, grillattu177 kcal / 100 g
- Ulko-fileevähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalle, select, kypsennetty, grillattu250 kcal / 100 g
- Ulkofilee-pihviluuton, reunarasva poistettu, vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 0 tuuman rasvalle, kaikki luokat, kypsennetty, grillattu223 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan ulkofilepihvi
Miten paistat naudan ulkofilepihvin pannulla?
Ota pihvi huoneenlämpöön noin 20–30 minuutiksi ja kuivaa pinta. Paista hyvin kuumalla pannulla tilkassa öljyä noin 2–3 minuuttia per puoli, kunnes pinta ruskistuu; anna vetäytyä muutama minuutti ennen leikkaamista.
Mistä tiedän, milloin naudan ulkofilepihvi on kypsä?
Luotettavimmin kypsyyden näkee paistomittarista pihvin paksuimmassa kohdassa: medium-kypsän pihvin sisälämpö on noin 55–60 °C, ja täysin kypsän naudanlihan vähintään 70 °C. Ohut pihvi kypsyy nopeasti, joten mittaa lämpö paistamisen loppuvaiheessa.
Kannattaako naudan ulkofilepihvi marinoida?
Ulkofilepihvi on murea, joten pitkä marinointi ei ole tarpeen. Mausta suolalla ja pippurilla ennen paistamista tai sivele pintaan öljyä, valkosipulia ja rosmariinia; happamassa marinadissa pidetty pinta kannattaa kuivata huolellisesti, jotta se ruskistuu.
Mitä naudan ulkofilepihvin kanssa tarjotaan?
Paistettu naudan ulkofilepihvi sopii perunoiden, vihreiden papujen ja pippurikastikkeen kanssa. Suomalaisessa pihviateriassa sen rinnalla tarjotaan usein myös paistettua sipulia ja salaattia.
Miten raakaa naudan ulkofilepihviä säilytetään?
Säilytä pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa pakkauksessaan ja käytä pakkaukseen merkittyyn viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Jos et ehdi valmistaa sitä, pakasta pihvi tiiviisti pakattuna ja sulata jääkaapissa.
Voiko naudan ulkofilepihvin pakastaa paistettuna?
Voi: jäähdytä pihvi nopeasti, pakkaa ilmatiiviisti ja pakasta. Sulata se jääkaapissa ja lämmitä varovasti pannulla tai uunissa, sillä uudelleen kuumentaminen kuivattaa pihvin helposti.
Miten naudan ulkofilepihvi eroaa entrecôtesta?
Naudan ulkofilepihvi on yleensä tasarakenteisempi ja vähärasvaisempi, kun taas entrecôten rasvajuovat tekevät siitä usein mehukkaamman ja rasvaisemman. Tämän naudan ulkofilepihvin rasvaa on 3,9 g sadassa grammassa; samankaltaiseksi listatussa entrecôtessa sitä on 15 g.
Mitä naudan ulkofilepihvin ravintoarvoista kannattaa huomata?
Pihvi sisältää runsaasti proteiinia: 23 g sadassa grammassa. Se on myös sinkin lähde, sillä sinkkiä on 4,1 mg sadassa grammassa.
Lähde: USDA FoodData Central 174041 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
