Tiedä, mitä lautasellasi on

Ulkofilepihvi

Kalorit ja ravintoarvot

vain vähärasvaista lihaa, rasvaa leikattu 1/8 tuumaan, kaikki laatuluokat, raaka

138

kaloriakcal per 100 g

Proteiini23 g

HH0 g

Rasva5,2 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 138 kcal —
Proteiini 23 g 46%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 5,2 g 7%
Tyydyttynyt rasva 1,9 g 10%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 57 mg 2%
Kolesteroli 53 mg 18%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
E-vitamiini 0,3 mg 2%
K-vitamiini 1,2 µg 1%
Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
Riboflaviini (B2) 0,12 mg 9%
Niasiini (B3) 7,1 mg 44%
Pantoteenihappo (B5) 0,68 mg 14%
B6-vitamiini 0,64 mg 38%
Folaatti (B9) 13 µg 3%
B12-vitamiini 1,1 µg 47%
Koliini 95,8 mg 17%

Kivennäisaineet

Kalsium 25 mg 2%
Rauta 1,6 mg 9%
Magnesium 24 mg 6%
Fosfori 211 mg 17%
Kalium 354 mg 8%
Sinkki 4,1 mg 37%
Kupari 0,08 mg 8%
Mangaani 0,01 mg 1%
Seleeni 27,5 µg 50%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	138	23 g	5,2 g
1 annos	113 g	156	26 g	5,8 g
2 annosta	226 g	312	52 g	12 g
½ annosta	56,5 g	78	13 g	2,9 g
3 annosta	339 g	468	78 g	18 g
4 annosta	452 g	624	104 g	23 g
50 g	50 g	69	12 g	2,6 g
150 g	150 g	207	34 g	7,7 g
200 g	200 g	276	46 g	10 g
250 g	250 g	345	57 g	13 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Ulkofilepihvi

Miten ulkofilepihvi paistetaan pannulla?

Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla öljyssä noin 2–3 minuuttia per puoli, paksuudesta riippuen, ja anna vetäytyä folion alla 5 minuuttia.

Mistä tietää, että ulkofilepihvi on kypsä?

Varmimmin kypsyys selviää lihalämpömittarilla: mittaa pihvin paksuimmasta kohdasta. Noin 55–60 °C jättää naudanlihan sisältä punertavaksi, ja täysin kypsän pihvin sisälämpötila on noin 70 °C.

Miten ulkofilepihvi kannattaa maustaa?

Suola ja mustapippuri riittävät: mausta juuri ennen paistamista tai suolaa pihvi noin tuntia aiemmin ja säilytä jääkaapissa. Lisää voi, valkosipuli ja timjami pannulle vasta paistamisen loppupuolella, etteivät ne pala.

Mitä ulkofilepihvin kanssa tarjotaan?

Ulkofilepihvi sopii esimerkiksi paahdettujen perunoiden, vihreiden papujen ja pippurikastikkeen kanssa. Ohuiksi viipaloituna se toimii myös salaatissa tai lämpimässä voileivässä.

Miten ulkofilepihvi säilytetään?

Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja käytä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Kypsä pihvi säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa noin 3–4 päivää; pakasta se, jos et ehdi käyttää sitä.

Miten ulkofileepihvi eroaa entrecôte-pihvistä?

Ulkofileepihvi on yleensä vähärasvaisempi ja napakamman tuntuinen, kun taas entrecôten rasvajuovat tekevät siitä täyteläisemmän. Entrecôtessa on 228 kcal ja 15,5 g rasvaa 100 grammassa; ulkofileepihvin rasva on 5,2 g.

Onko ulkofileepihvi proteiinipitoinen?

Kyllä. Sadassa grammassa on 23 g proteiinia, joten tavallinen noin 113 gramman pihvi tuo sitä reilusti.

Mitä sinkkiä ulkofileepihvissä on?

Ulkofileepihvi on sinkin lähde: sadassa grammassa on 4,1 mg sinkkiä. Sinkkiä saa myös esimerkiksi äyriäisistä, siemenistä ja palkokasveista.

Lähde: USDA FoodData Central 171814 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan