Tiedä, mitä lautasellasi on

T-luupihvi

Kalorit ja ravintoarvot

erotettavissa oleva vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8" rasvalle, choice, raaka

228

kaloriakcal per 100 g

Proteiini20 g

HH0 g

Rasva16 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 228 kcal —
Proteiini 20 g 40%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 16 g 20%
Tyydyttynyt rasva 6,7 g 33%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 35 mg 2%
Kolesteroli 62 mg 21%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 4 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,1 µg 1%
E-vitamiini 0,27 mg 2%
K-vitamiini 1,6 µg 1%
Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
Niasiini (B3) 5,2 mg 32%
B6-vitamiini 0,57 mg 33%
Folaatti (B9) 5 µg 1%
B12-vitamiini 1,7 µg 69%
Koliini 50,5 mg 9%

Kivennäisaineet

Kalsium 21 mg 2%
Rauta 1,6 mg 9%
Magnesium 10 mg 2%
Fosfori 174 mg 14%
Kalium 229 mg 5%
Sinkki 3,3 mg 30%
Kupari 0,05 mg 6%
Mangaani 0 mg 0%
Seleeni 19,8 µg 36%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	228	20 g	16 g
1 annos	113 g	258	23 g	18 g
2 annosta	226 g	515	45 g	36 g
½ annosta	56,5 g	129	11 g	8,9 g
3 annosta	339 g	773	68 g	54 g
4 annosta	452 g	1031	90 g	72 g
50 g	50 g	114	10 g	7,9 g
150 g	150 g	342	30 g	24 g
200 g	200 g	456	40 g	32 g
250 g	250 g	570	50 g	40 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta T-luupihvi

Mikä T-luupihvissä on erityistä?

T-muotoinen luu erottaa samalla kertaa kypsyvät ulkofileepihvin ja sisäfileen; luun molemmin puolin on siis kahta eri lihaa. Siksi paksussa pihvissä osien kypsyys voi erota.

Miten T-luupihvi paistetaan pannulla?

Ota pihvi huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Ruskista kuumalla, öljytyllä valurautapannulla noin 2–3 minuuttia per puoli, ja paista sitten miedommalla lämmöllä, kunnes sisälämpö on haluamasi; anna levätä 5–10 minuuttia.

Voiko T-luupihvin grillata?

Voi: grillaa ensin kuumalla suoralla lämmöllä, kunnes pintaan tulee kunnon ruskea paistopinta, ja siirrä sitten epäsuoraan lämpöön kypsymään. Käännä pihviä tarvittaessa, sillä luun vierusta kypsyy eri tahtiin kuin ohuempi sisäfileeosa.

Mistä tietää, että T-luupihvi on kypsä?

Luotettavin tapa on mitata lämpö pihvin paksuimmasta kohdasta luuta koskettamatta; naudanlihan kypsyysasteet voi valita oman maun mukaan. Mittaa tarvittaessa sisäfilee ja ulkofileepuoli erikseen, sillä ne voivat kypsyä eri tahtiin.

Mitä T-luupihvin kanssa kannattaa tarjota?

Tarjoa pihvin kanssa esimerkiksi uuniperunoita tai ranskalaisia, vihreää salaattia ja paistettua sipulia. Maustevoinokare sulaa kuuman pihvin pinnalle; myös pippurikastike sopii.

Miten T-luupihvi eroaa porterhouse-pihvistä?

Molemmissa on T-muotoinen luu ja sisäfileetä sekä ulkofileetä. Porterhouse-pihvissä sisäfileeosa on suurempi; T-luupihvin ja porterhousen tarkka raja voi vaihdella teurastustavan mukaan.

Miten T-luupihvi säilytetään?

Pidä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja kypsennä viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Pakastamista varten kääri se ilmatiiviisti; sulata jääkaapissa ja kypsennä pian sulatuksen jälkeen.

Kuinka suuri T-luupihviannos kannattaa ottaa?

Luullisen pihvin painosta osa on luuta, joten kokonaisen pihvin paino ei vastaa syötävää lihamäärää. Tavallinen annos lihaa on noin 100–150 g; 20 g sisältää 20 g proteiinia.

Lähde: USDA FoodData Central 168717 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan