Tiedä, mitä lautasellasi on
Rib eye -pihvi
Kalorit ja ravintoarvot
luuton, reunarasvaton, vain vähärasvaista lihaa, 0 tuuman rasvapoistolla, kaikki luokat, raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 154 kcal —
- Proteiini 22 g 44%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 7,4 g 10%
- Tyydyttynyt rasva 2,8 g 14%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesteroli 66 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 2 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,1 µg 1%
- E-vitamiini 0,15 mg 1%
- K-vitamiini 1,5 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflaviini (B2) 0,27 mg 21%
- Niasiini (B3) 5,6 mg 35%
- Pantoteenihappo (B5) 0,53 mg 11%
- B6-vitamiini 0,47 mg 27%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 1,9 µg 78%
- Koliini 48,7 mg 9%
Kivennäisaineet
- Kalsium 6 mg 0%
- Rauta 1,9 mg 11%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfori 156 mg 12%
- Kalium 276 mg 6%
- Sinkki 5,7 mg 52%
- Kupari 0,08 mg 8%
- Mangaani 0,08 mg 3%
- Seleeni 27,3 µg 50%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7,4 g |
| 1 annos | 113 g | 174 | 25 g | 0 g | 8,4 g |
| 2 annosta | 226 g | 348 | 49 g | 0 g | 17 g |
| ½ annosta | 56,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 annosta | 339 g | 522 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 4 annosta | 452 g | 696 | 99 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 55 g | 0 g | 19 g |
Samankaltaiset ruoat
- Rib eye -pihvi/-paistiluullinen, rasvareunalla, erotettava vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalla, kaikki luokat, raaka255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Rib eyepieni pää, kylkiluut 10-12, vain vähärasvainen liha, leikattu 0 tuuman rasvalla, Select, raaka149 kcal / 100 g
- Naudan ribeye-pihviraaka170 kcal / 100 g
- Naudan ribeye cap -pihviluuton, vain vähärasvainen liha, leikattu 0 tuuman rasvaan, kaikki luokat, raaka180 kcal / 100 g
- Ribeye-pihvinaudanliha, paistettu ilman rasvaa202 kcal / 100 g
- Chuck eye -pihviluuton, vain vähärasvainenliha, rasva leikattu 0" asti, choice, raaka160 kcal / 100 g
- Ribeye cap -pihviilman rasvaa, raaka125 kcal / 100 g
- Paistipihviluuton, vain vähärasvainen, leikattu 0" rasvalle, kaikki luokat, raaka121 kcal / 100 g
- Luuton rib eye -paistiluuton, rasvareunalla, vähärasvainen liha ja rasva, leikattu 1/8 tuuman rasvalla, kaikki luokat, kypsennetty, paistettu292 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Rib eye -pihvi
Mikä rib eye -pihvi on?
Rib eye -pihvi leikataan naudan etuselän kylkiosasta, ja sen sisäinen rasva tekee siitä marmoroituneen ja mehevän. Suomessa samantapaista palaa kutsutaan usein entrecôteksi.
Miten rib eye -pihvi paistetaan pannulla?
Kuivaa pihvi pinnalta ja kuumenna valurautapannu kunnolla kuumaksi. Paista paksua pihviä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, anna sen sitten levätä 5–10 minuuttia ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
Miten rib eye -pihvi grillataan?
Kuumenna grilli kuumaksi ja grillaa pihviä suoralla lämmöllä noin 2–4 minuuttia puoleltaan paksuudesta riippuen. Siirrä se tarvittaessa viileämmälle alueelle kypsymään loppuun; paistomittari auttaa, sillä kokonaisen naudanpihvin sisälämpötilan tulisi olla vähintään 63 °C ja levon kestää 3 minuuttia.
Miten rib eye -pihvin kypsyys kannattaa tarkistaa?
Tarkin tapa on työntää paistomittari pihvin paksuimman kohdan keskelle. Ota huomioon, että lämpö nousee vielä levon aikana; anna pihvin levätä ennen leikkaamista, jotta nesteet eivät valu heti lautaselle.
Miten rib eye -pihvi säilytetään?
Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa omassa pakkauksessaan tai tiiviissä rasiassa ja käytä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Kypsä pihvi säilyy jääkaapissa suljetussa rasiassa noin 3–4 päivää; pakasta se, jos et ehdi käyttää sitä.
Minkä kanssa rib eye -pihvi tarjoillaan?
Rib eye -pihvin rasvainen, paahteinen maku sopii hyvin uuniperunoiden, ranskalaisten tai grillattujen kasvisten kanssa. Tarjoa rinnalla esimerkiksi pippurikastiketta tai yrttivoita ja raikasta vihreää salaattia.
Mitä rib eye -pihvistä kannattaa valita lihatiskillä?
Valitse tasapaksu pihvi, jossa näkyy hienoa rasvajuovitusta lihan sisällä; se auttaa pihviä pysymään mehevänä paistettaessa. Paksu pihvi on helpompi paistaa pinnalta ruskeaksi ilman, että keskusta kypsyy nopeasti yli.
Lähde: USDA FoodData Central 172143 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
