Tiedä, mitä lautasellasi on

Chuck eye -pihvi

Kalorit ja ravintoarvot

luuton, vain vähärasvainenliha, rasva leikattu 0" asti, choice, raaka

160

kaloriakcal per 100 g

Proteiini21 g

HH0 g

Rasva8,3 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 160 kcal —
Proteiini 21 g 43%
Hiilihydraatit 0 g 0%
Rasva 8,3 g 11%
Tyydyttynyt rasva 3,6 g 18%
Kuitu 0 g 0%
Sokerit 0 g —
Natrium 70 mg 3%
Kolesteroli 66 mg 22%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 2 µg 0%
C-vitamiini 0 mg 0%
D-vitamiini 0,1 µg 1%
E-vitamiini 0,17 mg 1%
K-vitamiini 1,5 µg 1%
Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
Niasiini (B3) 4,8 mg 30%
Pantoteenihappo (B5) 0,72 mg 14%
B6-vitamiini 0,35 mg 20%
Folaatti (B9) 3 µg 1%
B12-vitamiini 3,1 µg 129%
Koliini 70,8 mg 13%

Kivennäisaineet

Kalsium 15 mg 1%
Rauta 2,3 mg 13%
Magnesium 22 mg 5%
Fosfori 201 mg 16%
Kalium 371 mg 8%
Sinkki 8,4 mg 76%
Kupari 0,07 mg 8%
Mangaani 0,01 mg 0%
Seleeni 22,9 µg 42%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	Rasva
100 g	100 g	160	21 g	8,3 g
1 annos	113 g	181	24 g	9,4 g
2 annosta	226 g	362	48 g	19 g
½ annosta	56,5 g	90	12 g	4,7 g
3 annosta	339 g	542	72 g	28 g
4 annosta	452 g	723	96 g	38 g
50 g	50 g	80	11 g	4,1 g
150 g	150 g	240	32 g	12 g
200 g	200 g	320	43 g	17 g
250 g	250 g	400	53 g	21 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Chuck eye -pihvi

Mikä Chuck eye -pihvi on?

Se leikataan naudan etuosan lavan ja kyljen rajalta, läheltä rib eye -aluetta. Hyvin marmoroitu Chuck eye -pihvi muistuttaa usein rib eye -pihviä, mutta leikkaus ja mureus voivat vaihdella.

Miten Chuck eye -pihvi kannattaa paistaa?

Ota pihvi jääkaapista noin 20–30 minuuttia ennen paistamista ja kuivaa pinta. Paista kuumalla pannulla tai grillissä paksuudesta riippuen noin 2–4 minuuttia kummaltakin puolelta; anna vetäytyä muutama minuutti ennen leikkaamista.

Miten Chuck eye -pihvistä saa murean?

Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi poikkisyin eli lihassyitä vastaan. Jos palassa on sitkeä kalvo tai paksu sidekudosjuova, poista se ennen paistamista.

Mitä Chuck eye -pihvin kanssa tarjotaan?

Se sopii grillatun tai paistetun perunan, vihreän salaatin ja pippuri- tai yrttivoin kanssa. Ohuiksi viipaloituna se toimii myös pihvileivässä.

Voiko Chuck eye -pihvin korvata rib eye -pihvillä?

Voi: molemmat sopivat nopeaan paistamiseen, ja rib eye on usein yhtä rasvainen ja murea. Chuck eye -pihvin voi korvata myös naudan lapapihvillä, mutta tarkista kypsyminen tavallista aiemmin, sillä paksuus vaikuttaa paistoaikaan.

Miten Chuck eye -pihvi säilytetään?

Pidä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti pakattuna ja käytä pakkaukseen merkittyyn päivään mennessä. Pakastimessa se säilyy laadukkaana parhaiten tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa, ei pöydällä.

Mihin kypsyyteen Chuck eye -pihvi paistetaan?

Käytä paistomittaria: kokonaisen naudanpihvin keskusta saa jäädä haluttuun kypsyyteen, mutta turvallinen vaihtoehto on kypsentää se kauttaaltaan. Jos tarjoat pihvin mediumina, paista pinta hyvin ja anna lihan levätä vähintään kolme minuuttia.

Lähde: USDA FoodData Central 170802 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan