Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan lapapihvi
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 201 kcal —
- Proteiini 19 g 38%
- Hiilihydraatit 1,5 g 1%
- Rasva 13 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 5,9 g 30%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 68 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- B12-vitamiini 1,2 µg 51%
Kivennäisaineet
- Rauta 2,8 mg 15%
- Sinkki 6 mg 54%
- Seleeni 8,7 µg 16%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 201 | 19 g | 1,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 9,5 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 302 | 29 g | 2,2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 402 | 38 g | 2,9 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 503 | 48 g | 3,6 g | 33 g |
Samankaltaiset ruoat
- Naudan laparaaka130 kcal / 100 g
- Lapapihviluuton, vähärasvainen, raaka149 kcal / 100 g
- Naudan etuselkäraaka, rasva poistettu145 kcal / 100 g
- Chuck eye -pihviluuton, vain vähärasvainenliha, rasva leikattu 0" asti, choice, raaka160 kcal / 100 g
- Jauhettu naudan laparaaka129 kcal / 100 g
- Naudanpihviraaka229 kcal / 100 g
- Top blade -pihvinaudanliha, lapa, ylä- ja keskusfileet, vähärasvainen ja rasvainen, trimmattu 0" rasvalle, choice, raaka182 kcal / 100 g
- Naudanlapapihviluuton, irrotettava vähärasvainen liha ja rasva, trimmattu 0" rasvalle, choice, raaka152 kcal / 100 g
- Naudanapaluuton, America's Beef Roast, vain vähärasvainen liha, leikattu 0" rasvalle, choice, raaka139 kcal / 100 g
- Vasikan laparaaka135 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan lapapihvi
Miten naudan lapapihvi kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa pinta ja paista pihvi hyvin kuumalla pannulla öljyssä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, jos se on ohut. Paksumman pihvin kypsyyttä on helpoin seurata paistomittarilla; anna lihan levätä paistamisen jälkeen muutama minuutti.
Miksi naudan lapapihvi jää helposti sitkeäksi?
Lapa sisältää sidekudosta, joka ei ehdi pehmetä nopeassa paistossa. Jos pihvi on paksu tai siinä on paljon sidekudosta, hauduta sitä kannen alla miedolla lämmöllä 2–3 tuntia, kunnes se on mureaa.
Voiko naudan lapapihvin grillata?
Voi, etenkin ohuen ja murean lapapihvin. Grillaa kuumassa grillissä muutama minuutti puoleltaan ja anna lihan levätä; sitkeämpi pala sopii paremmin ensin haudutettavaksi ja vasta sitten nopeasti grillissä ruskistettavaksi.
Mihin ruokiin naudan lapapihvi sopii?
Lapapihvi sopii suikaloituna kastikkeisiin ja wokkiin, ja hitaasti haudutettuna siitä saa mureaa lihaa pataruokiin. Se toimii myös voileivän täytteenä, kun paistettu pihvi leikataan ohuiksi viipaleiksi poikkisyin.
Miten naudan lapapihvi säilytetään?
Säilytä raaka pihvi jääkaapin kylmimmässä osassa alkuperäispakkauksessa ja kypsennä se parin päivän kuluessa. Pidemmäksi aikaa sen voi pakastaa tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa.
Miten naudan lapapihvi kypsennetään turvallisesti?
Kokonaisen pihvin voi jättää sisältä punertavaksi, jos sen pinta on paistettu kauttaaltaan kuumaksi. Jauhettu tai mekaanisesti mureutettu liha kypsennetään läpikotaisin; paistomittari auttaa varmistamaan kypsyyden.
Onko naudan lapapihvi hyvä sinkin lähde?
Kyllä. Se on hyvä sinkin lähde, ja siinä on myös runsaasti B12-vitamiinia; proteiinia on 19 g sadassa grammassa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 6003 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
