Tiedä, mitä lautasellasi on
Naudan lapa
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 130 kcal —
- Proteiini 21 g 43%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 5 g 6%
- Tyydyttynyt rasva 2 g 10%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 72 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 3 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0,55 µg 3%
- K-vitamiini 1,5 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflaviini (B2) 0,21 mg 16%
- Niasiini (B3) 4,6 mg 29%
- Pantoteenihappo (B5) 0,79 mg 16%
- B6-vitamiini 0,58 mg 34%
- Folaatti (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamiini 2,7 µg 114%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 2,6 mg 15%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfori 234 mg 19%
- Kalium 395 mg 8%
- Sinkki 6,8 mg 62%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,01 mg 1%
- Seleeni 7,3 µg 13%
- Jodi 1,4 µg 1%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 21 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 32 g | 0 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 9,9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 12 g |
Samankaltaiset ruoat
- Jauhettu naudan laparaaka129 kcal / 100 g
- Vasikanlapäraaka124 kcal / 100 g
- Lampaan olkapääraaka231 kcal / 100 g
- Lampaanlapakokonainen, etujalka ja lapa, erotettava vähärasvainen ja rasvainen liha, leikattu 1/4 tuuman rasvalle, choice, raaka264 kcal / 100 g
- Naudan lapapaistiraaka117 kcal / 100 g
- Porsaan laparaaka178 kcal / 100 g
- Naudan lapapalaraaka118 kcal / 100 g
- Vasikan lapanavähärasvainen ja rasvainen, raaka148 kcal / 100 g
- Vasikan lapapalavähärasvainen, raaka110 kcal / 100 g
- Karitsanlapapaistivähärasvainen, raaka112 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Naudan lapa
Miten naudan lavasta saa mureaa?
Naudan lapa sisältää sidekudosta, joten se mureutuu parhaiten pitkään kosteassa lämmössä. Ruskista palat ensin ja hauduta kannen alla liemessä 150 °C:n uunissa noin 2,5–3,5 tuntia, kunnes liha hajoaa helposti haarukalla.
Mihin ruokiin naudan lapa sopii?
Kuutiot sopivat pataruokiin ja lihakeittoon, ja kokonaisesta palasta voit tehdä nyhtönautaa tai pitkään haudutettua paistia. Lapa käy myös jauhelihaksi, jos haluat naudanlihaan täyteläistä makua.
Voiko naudan lavan kypsentää grillissä tai pannulla pihviksi?
Lapa ei yleensä ole nopeaan paistamiseen yhtä mureaa kuin sisäfilee. Leikkaa pihvit poikkisyin, nuiji ne kevyesti ja paista kuumalla pannulla nopeasti; paksumpi tai sidekudoksinen pala kannattaa hauduttaa.
Miten naudan lapaa kannattaa säilyttää?
Säilytä tuore naudan lapa jääkaapin kylmimmässä osassa pakkauksessaan ja käytä pakkauksen päiväykseen mennessä. Pakastamista varten jaa liha kerta-annoksiksi, sulje ilmatiiviisti ja sulata jääkaapissa.
Mitä naudan lavan kanssa kannattaa tarjoilla?
Pitkään haudutettu lapa sopii perunamuusin, juuresten ja ruskean kastikkeen kanssa. Pataan voit lisätä sipulia, porkkanaa ja laakerinlehteä; happamat lisäkkeet, kuten suolakurkku tai puolukka, tasapainottavat täyteläistä makua.
Miten naudan lapa eroaa naudan lapapaistista?
Naudan lapa on leikkuukohta, josta lapapaisti on yksi tarkemmin rajattu pala. Lapapaistissa on tässä vertailussa 117 kcal ja 3,5 g rasvaa sadassa grammassa, kun taas naudan lavassa on 130 kcal ja 5 g rasvaa.
Onko naudan lapa proteiinipitoinen?
Naudan lavassa on 21 g proteiinia sadassa grammassa, joten tavallinen lihapala tuo sitä runsaasti. Se sisältää myös 6,8 mg sinkkiä sadassa grammassa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 6002 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
