Tiedä, mitä lautasellasi on
Lammasseepias
Kalorit ja ravintoarvot
raaka, keskiarvo
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 262 kcal —
- Proteiini 17 g 33%
- Hiilihydraatit 0,4 g 0%
- Rasva 22 g 28%
- Tyydyttynyt rasva 9,4 g 47%
- Kuitu 0 g 0%
- Natrium 75,1 mg 3%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- Niasiini (B3) 5 mg 31%
- B6-vitamiini 0,25 mg 15%
- B12-vitamiini 1,5 µg 63%
Kivennäisaineet
- Kalsium 8,8 mg 1%
- Rauta 1,4 mg 8%
- Sinkki 2,6 mg 23%
- Seleeni 5,2 µg 9%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 17 g | 0,4 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 8,3 g | 0,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 25 g | 0,5 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 33 g | 0,7 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 42 g | 0,9 g | 54 g |
Samankaltaiset ruoat
- Lampaankyljysraaka333 kcal / 100 g
- Karitsan kyljysraaka276 kcal / 100 g
- Lampaankyljyksetraaka230 kcal / 100 g
- Lampaan kyljysuusiseelantilainen, tuotu, vain vähärasvainen, raaka142 kcal / 100 g
- Lammasfileepihviraaka232 kcal / 100 g
- Lammasfileekyljyksetraaka, vähärasvainen ja rasvainen, punnittu luineen216 kcal / 100 g
- Lampaan kyljyksetraaka, vähärasvainen ja rasvainen283 kcal / 100 g
- Porsaan kyljysraaka164 kcal / 100 g
- Karitsan etuselän kyljysluullinen, vähärasvainen, raaka134 kcal / 100 g
- Vasikan kyljysraaka189 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Lammasseepias
Miten lampaan kyljykset paistetaan pannulla?
Kuivaa kyljykset ja paista niitä kuumalla pannulla öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta paksuudesta riippuen. Anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoamista.
Mistä tiedän, että lampaan kyljys on kypsä?
Tarkista paksuimman kohdan sisälämpötila paistomittarilla: 63 °C ja muutaman minuutin lepoaika jättää lihan sisältä vaaleanpunaiseksi. Täysin kypsäksi paistettu kyljys on sisältä läpikypsä ja usein kuivempi.
Miten lampaan kyljykset grillataan?
Kuumenna grilli kuumaksi ja grillaa kyljyksiä noin 3–5 minuuttia kummaltakin puolelta. Käännä ne kerran ja anna levätä hetki folion alla.
Mitä lampaan kyljysten kanssa tarjotaan?
Tarjoa kyljykset esimerkiksi rosmariinilla maustettujen perunoiden, uunijuuresten ja minttukastikkeen kanssa. Ne sopivat myös kreikkalaiseen salaattiin ja tzatzikiin.
Miten lampaan kyljykset kannattaa maustaa?
Hieroa pintaan oliiviöljyä, murskattua valkosipulia, rosmariinia, mustapippuria ja suolaa; sitruunankuori raikastaa makua. Lyhyt, noin puolen tunnin marinointi riittää, sillä voimakas marinadi peittää lihan oman maun.
Miten lampaan kyljyksiä säilytetään?
Säilytä raa'at kyljykset jääkaapin kylmimmässä osassa tiiviisti peitettyinä ja kypsennä ne parin päivän kuluessa ostamisesta. Pakasta ne, jos et ehdi käyttää niitä; sulata jääkaapissa, älä huoneenlämmössä.
Miten lampaan kyljys eroaa karitsan kyljyksestä?
Karitsan kyljys on nuoresta eläimestä leikattu, ja sen maku on yleensä miedompi kuin lampaan kyljyksen. Rasvan määrä ja energia-arvo voivat vaihdella leikkauksen mukaan: karitsan kyljyksessä on 276 kcal ja lampaan kyljyksessä 333 kcal sadassa grammassa.
Mitä ravintoaineita lampaan kyljyksessä on?
Lampaan kyljys sisältää proteiinia 17 g sadassa grammassa. Se on myös B12-vitamiinin lähde: sitä on 1,5 µg sadassa grammassa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 21521 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
